二戰中英國為什么能堅持到最后?( 三 ) _英國

對基本食物，包括肉，糖，黃油，奶酪和雞蛋均通過發放優惠券進行了定量配給。家庭主婦還必須在特定零售商店注冊并定點購買。與今天我們的大多數購物在超市中進行不同，戰爭期間的購物涉及不同的商店，比如肉店，蔬菜水果商和面包店。

文章插圖
英國食品部的戰時海報
戰時英國政府還使用計分系統定量分配一些其他特殊物品，例如罐頭食品，水果干，谷物和餅干。分配系數根據可用性和消費者需求而變化。牛奶，雞蛋，橙汁和魚肝油則優先配給到最需要幫助的人，包括兒童和孕婦。在配給制度中，保證社會弱勢群體的食物保障始終是戰時英國食品部的重中之重。

文章插圖
1945年，在北倫敦伍德格林的一個蔬菜水果商外面排隊的人群
隨著戰爭的進行，某些重要的商品也開始得予以配給，例如1939年的汽油， 1941年6月的衣服和1942年2月的肥皂。從1941年6月起，政府對特殊人物的衣物進行配給。對于身高增長迅速的孩童的父母來說，衣服是一個棘手的問題，戰時當局在1942年對該計劃進行了調整，以便為孩子們分配額外的衣物券。婦女志愿服務局(WVS)也建立并運營服裝交換處，在那里父母可以交換孩子已經用不上的衣服和鞋子。但是，在整個戰爭期間，童鞋仍然供不應求。
大力提倡戰時全民自給自足和厲行節約隨著戰爭中各種資源的巨大消耗，1942年秋天，英國貿易委員會正式推出了“修修補補”計劃，希望通過減少民用服裝的生產，以騰出工廠空間和勞動力進行戰爭生產。人們被鼓勵學習縫紉技術，婦女公共福利組織的一份報告要求政府支持一項正式的“成衣修理”運動，以鼓勵人們照料好自己的衣服，并盡可能用舊面料制作新衣服。

文章插圖
1943年，一群英國兒童在縫補自己的衣服
英國的國家儲蓄委員會還敦促公眾節省自己的金錢，并將其投資于戰爭，以籌集戰爭資金。由此還創作了著名的卡通形象“臭蟲” ，這個小臭蟲以各種形象不斷在海報和新聞廣告上提醒人們警惕不必要的購物浪費，和強調購買戰爭債券的重要性。這個漫畫形象后來也被其他國家使用，包括美國，澳大利亞和新西蘭。

文章插圖
二戰時期，英國的“臭蟲”海報
戰時的英國并非所有食物都配給，水果和蔬菜就從未配給過，但這些物資依然經常供不應求，特別是從海外運來的西紅柿，洋蔥和水果。因此政府大力鼓勵人們在自己的花園和房前屋后種菜并食用自己的蔬菜和嘗試新的食譜。許多公園也被用于實施此目的。該計劃被稱為“為勝利而挖” 。大量兒童也加入進來，在學校和家里種菜，并作為他們學業的一部分。這些學生在學校花園里種植的蔬菜將直接用于他們的午餐食用。

文章插圖
幾個男孩在特米特河畔奈頓的當地學校采摘自己種植的蔬菜
充分發揮婦女和兒童的作用在二戰中，英國政府比其他任何參戰國都更有效地發動了平民。到1944年，有接近三分之一的平民人口從事戰爭工作，其中包括700萬以上的婦女。從1941年初開始，年齡在18至60歲之間的女性必須參加戰爭工作。當年從12月開始征兵，征集了20至30歲的未婚女性，她們可以選擇加入服務行業或在工業界工作。孕婦，育有14歲以下孩子的婦女或承擔重大家庭責任的婦女無法從事戰爭工作，但可以自愿參加。