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By mibb520
用料
- 蝦尾
- 蔥 適量
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 干辣椒 適量
- 花椒 適量
- 八角 1個(gè)
- 郫縣豆瓣 1勺
- 火鍋底料 1塊
- 料酒 適量
- 生抽 2勺
- 冰糖 少許
- 耗油 1勺
- 雞精 1勺
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1、蝦尾，加入生姜和料酒，冷水下鍋，水開后，撈出，洗凈備用
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2、蔥，姜，蒜 ， 花椒，八角，干辣椒，備用
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3、起鍋燒油
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4、油熱以后，加入蔥姜蒜花椒八角，炒出香味
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5、加入郫縣豆瓣和火鍋底料翻炒
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6、炒出紅油后，加入蝦尾繼續(xù)翻炒
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7、開一罐啤酒，放入蝦尾中
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8、加入之前調(diào)好的料汁（料酒稍微多點(diǎn)，生抽2勺，耗油1勺，雞精1勺 ， 冰糖少許）
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9、中火燉煮15分鐘左右
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10、轉(zhuǎn)大火收汁
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11、開吃
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