中國餐桌酒文化的陋習是如何形成的? _陋習

中國古代釀酒的歷史源遠流長，而且酒的品種繁多，自宋代發明蒸餾技術后，人們開始把白酒當做主要酒類。酒影響了人們生活中的各個方面，其中對于酒桌上的影響更是長達千年，可以說中國餐桌上的酒文化僅此一家。但在發展的過程中形成了很多陋習，例如勸酒、酗酒等，而且這些問題直到今天依然存在，甚至是很多人的煩惱。那這些陋習究竟是如何形成的呢?下面就為大家講講這個問題，一起來看看吧。

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酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。
與中國酒文化一樣久遠的是中國酒桌上的勸酒、酗酒等丑陋文化，稱之為中國酒桌文化，是酒文化發展過程中形成的畸型陋習。
自酒為先賢杜康發明以來，中國人飲酒已經有數千年歷史，形成了一獨具特色的“中國酒文化”，從商周到今天，已經有3000多年歷史。中國人愛喝酒，產生了無數與酒有關的佳話。太史公司馬遷曾在《貨殖列傳》中這樣贊美道：
“酒者，天之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾。百禮之會，非酒不行。”
在漢代，飲酒成為漢代社會各階層普遍參與的活動，無論是祭祀、宴會、婚嫁亦或是節日，各種飲酒活動千姿百態，令人目不暇接。自古以來，中國人均以酒成禮，飲酒往往扮演著一種教化的功能，例如“鄉飲”，便是教育百姓“尊卑有序，長幼有序;親疏有別，內外有別”的重大活動。

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然而在漢代，統治者們卻又時常限制臣民們飲酒，漢文帝時，曾頒發了一條略顯奇葩的法令：禁三人無故飲酒律。《史記·孝文帝本紀》記載：
“賜民爵一級，女子百戶牛酒，酺五日” 。在其后，裴蔭注解文穎這條注釋：“漢律，三人以上無故群飲，罰金四兩” 。這條律令非常簡單，就是禁止百姓在沒有任何理由的情況下“群飲” ，而這個“群”是指“三人以上” 。漢律規定，只有節日、婚嫁以及皇帝規定的日子才能聚眾喝酒。而皇帝規定的飲酒日也被稱為“酺” 。
在現代人看來，這條律令簡直無厘頭至極，朋友之間喝點小酒，難道不行?根據考古發現，確實不行。《居延漢簡》中，曾發現一枚竹簡，上寫“甲日初禁酤酒群飲者” 。考古資料與文字資料互相對應，可以證明“無故群飲律”是存在的。
朝廷為何不準百姓們群飲呢?這就要從漢代粗豪的“酒桌文化”說起了。如果說“酒文化”是個褒義詞，那么“酒桌文化”就是個不折不扣的貶義詞，因為這往往代表著陋習。而這種文化與酒文化相伴生，同樣源遠流長。而在漢代，如今一切的“酒桌陋習”在那時都有體現。漢代人尚武粗豪，也讓這種陋習無限放大。那么，漢代的“酒桌文化”又體現在哪兒呢?

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一、強迫性的勸酒
如今在酒桌上，很少有人自愿喝酒，而是別人強迫在喝。而在漢代，部分酒徒就很喜歡強迫別人喝酒。當時，有個群體名為游俠，實際等同黑社會。他們黑白通吃，常常可以無視禁令，聚眾群飲，同時強迫人喝酒。