清朝皇帝用膳有多奢華?平日一餐有幾個菜? _有多

清朝皇室的生活多數時期都是極其奢侈的，相信大家多多少少也有些耳聞。今天就以清朝皇帝用膳為例，為大家講講這其中的規矩是怎樣的。其實皇帝用膳最重要的不是口味，而是安全，所以每次用膳前一定要確保食品的安全性，而這也是最費錢一道程序。當然也有皇帝每日吃的比較清淡，不在乎有沒有山珍海味，但御膳房基本每天都是要保證24小時待命，下面就為大家做個簡單的介紹，一起來看看吧。

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無論是電視劇，又或者是一些史書記載，很多材料都在證實著，皇帝每日膳食都是山珍海味。那一桌子每天基本上不重復的飯菜，想必也是許多人夢寐以求的生活。尤其是溥儀曾經在《我的前半生》中描述，在他做皇帝的時候，不算果品、飲料這些零食，光是單純的伙食費就達到了14,794兩白銀。
單純看這個數字，未必能夠感受到奢華之氣，但是你要知道，乾隆年間普通的百姓月收入大概是2、3兩銀子，這種差距明顯的對比，就感受到了皇宮伙食的奢華。

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清朝皇室都是東北滿族，他們在入關以后，在用膳上仍然沿襲著滿人的習慣，所以一天正餐只吃兩頓飯。早上6點到8點吃的這第一頓飯名為早膳，中午12點到下午2點吃的是晚膳，這就是一日當中的正餐。當然一天只吃兩頓飯自然會餓，在正餐之后還會專門加一頓小吃，享用小吃的這個時間就不固定了。如果皇帝臨時起意想要吃什么，御膳房必須隨時做好送上，所以整個御膳房必須隨時都是準備做飯的狀態。
按照清朝的祖制家法，每次吃飯時，無關人員必須退下，留下4名太監伺候皇帝吃飯。會有一位年長的太監專門給皇帝布菜。在皇帝吃飯之前，侍膳的這名太監必須先用試毒牌檢驗飯菜是否有毒，然后太監在親自嘗每一道菜，確認無毒以后，皇帝才能開始享用。光是每次進膳的這些復雜過程，就已經顯示出了皇家的奢靡之風。

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皇帝每次進膳時的菜品也是有數量規定的，一般會有8個主菜，吃個小菜，同時御膳房還會準備一些粥湯，每一次膳食的種類多達二十幾種。不僅如此，每次傳膳的太監一聲令下，御膳房會馬上將菜品送上以外，太后、太妃、各位妃嬪的一些膳房，都會送來一些美味可口的菜。
【清朝皇帝用膳有多奢華?平日一餐有幾個菜?】但是這些菜大多大多都會被浪費掉，滿清皇室有他們自己的家規，皇帝每次進食一道菜絕對不能連吃三口。之所以會定這個規矩，是因為要避免皇帝的喜好被外人知道，防止別有用心之人在皇帝的膳食上耍心眼。

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清朝的這些掌權者，在膳食上最為講究的就是慈禧。慈禧對于每日的飲食，展現了皇家最為奢靡的一面。慈禧有專門給他做美食的壽膳房，在她的這個廚房里，光是做飯的爐灶就有54座，每個爐灶配備一個專門的廚子，整個上方所有廚子能做出來的菜肴種類多達4000多種，點心種類有400多種，光是找到這些菜譜和廚藝精美的廚子，想必就花了不少功夫。
慈禧進膳時的排?。?甚至都要遠勝于以前的幾位皇帝。她的一頓膳食，菜肴的總數能夠達到150多種，還有20多種是干果、零食之類的消遣小食。她的膳食不是擺在桌子上，而是由她的親信太監端著盒子將菜肴送到她的眼前，有些菜她甚至一筷子都不動便撤下了。每日一頓飯就要花費如此多心思，還不算每次壽宴所花費的白銀。清朝皇帝一日伙食的標準，真是好的令人咂舌!