【想吃麻團(tuán)不用買配方秘訣告訴你】
1、麻團(tuán)又叫煎堆 ， 北方地區(qū)稱麻團(tuán)，四川地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食 。

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2、 今天老劉就來分享一下“空心麻球”做法，喜歡的朋友可以先收藏 ， 有空自己試一下 。

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3、下面開始介紹所需要的食材：
糯米粉、面粉、白糖、白芝麻

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4、500克糯米粉中加100克面粉 ， 再加入60克白糖，分次加入白開水 ， 攪拌成面絮，稍微冷卻下就上手揉成面團(tuán) ， 面團(tuán)用力揉搓上勁，蓋上蓋子醒20分鐘 。案板上擦上一點(diǎn)食用油，把醒好的面團(tuán)揉搓上勁

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5、再揉搓成圓柱體的面劑子 ， 切成大小適中的面劑子，把面劑子揉成球狀，把糯米團(tuán)先沾上一層水，再裹上一層白芝麻，用手再次揉搓壓緊實(shí) ， 這樣油炸時(shí)芝麻不容易脫落

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6、麻球胚放入冷油中 ， 再開中小火，讓麻球再油中小火炸制定型，燒到冒氣泡時(shí)用勺子不停的按壓，讓麻球里外受熱均勻，按壓非常重要，是麻球形成空心的關(guān)鍵，不停的按壓大概五分鐘左右

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7、麻球顏色已經(jīng)微微發(fā)黃了，最后再開大火 ， 把麻球炸制表面金黃即可撈出

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8、麻團(tuán)是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再經(jīng)入鍋油炸而成的 。因其呈圓團(tuán)形，表面又沾裹有芝麻 ， 故名
我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看

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