封面新聞采訪人員 李雨心 實習(xí)生 王卓
“時雨及芒種 ， 四野皆插秧 。 ”6月6日 ， 伴隨著日漸炎熱的微風(fēng) ， 夏天的第三個節(jié)氣也到來了 。 芒種的來臨 ， 同時意味著仲夏的開啟 ， 愈加炎熱的溫度、越發(fā)漫長的白天 ， 都在悄然無聲中發(fā)生著改變 。
“芒種前后 ， 正是農(nóng)事的大忙時節(jié) 。 ”民俗專家劉孝昌說 ， 這時氣溫顯著升高 ， 且迎來了充沛的降水量 ， 空氣中的濕度也增大 ， 非常適宜稻谷作物的成長 。 農(nóng)諺常說：“春爭日 ， 夏爭時 。 ”而其中的爭時 ， 指的正是在芒種時節(jié)的收種農(nóng)忙 。
芒種在農(nóng)耕上有著相當(dāng)重要的意義 ， 雖然對于農(nóng)家來說忙碌又趕時 ， 但人們也能在仲夏的日子里 ， 享受時令的美食 。 譬如在南方 ， 梅子恰逢五、六月成熟 。 可此時的新鮮青梅大多味道酸澀 ， 難以直接入口 ， 需加工后方可食用 ， 這種加工過程便是煮梅 。 在陽光開始變得刺眼的時節(jié) ， 飲一杯帶著酸味的梅湯 ， 也能調(diào)理因悶熱天氣而變得不好的胃口 。
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青梅（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
“芒種忙忙割 ， 農(nóng)家樂啟鐮”
“五月節(jié) ， 謂有芒之種谷可稼種矣 。 ”古籍《月令七十二侯集解》解釋 ， 芒種是“有芒的稻谷類作物可以播種”的意思 。 其中 ， “芒”指一些有芒的作物 ， 如稻、黍、稷等；“種” ， 一為種子的“種” ， 一為播種的“種” 。 “芒種這個節(jié)氣的意思就是 ， ‘有芒之谷類作物可種 ， 過此即失效’ 。 ”劉孝昌說 ， 其實簡單說來 ， 芒種就是“忙著種”“忙著收” 。
在我國南方種植水稻的地區(qū) ， 芒種前后還需要“薅秧” ， 這是指人們在插秧后不久就進行的一次除草拔秧的田間勞作 ， 是為了給秧苗松土 。 薅秧的動作也極為簡單機械 ， 或用腳踩或用手拔 ， 可以想象 。 于是 ， 在勞累又需要不斷重復(fù)的動作中 ， 有了“薅秧歌”的誕生 。
“芒種節(jié)氣前后 ， 昔日在成都城郊農(nóng)村 ， 正是農(nóng)民薅秧的大忙時節(jié) 。 秧子轉(zhuǎn)青后 ， 從芒種開始 ， 一般要進行兩至三次的薅秧 。 ”劉孝昌描述到 ， 薅秧一般是幾個或十來人 ， 依次下田各站一翼 ， 成橫排擺開 ， 男女都手握秧耙長竿 ， 雙臂用力推動前行 。 而芒種前后氣溫已經(jīng)不低 ， 農(nóng)民們在水田里 ， 頭頂烈日 ， 腳踩稀泥 ， 汗水把衣褲濕透 ， 特別是勞作到午后 ， 驕陽似火 ， 氣溫升高 ， 站在田里如同站在熱氣騰騰的大蒸籠里 ， 不時還有蚊蟲叮咬 ， 甚是辛苦 。
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《御制耕織圖》圖片來自故宮博物館官網(wǎng)
“薅著薅著 ， 秧田里一位老農(nóng)先吼起山歌 ， 接著眾人齊聲高唱 ， 悠揚又嘹亮、詼諧又豪爽的歌聲在田野里回響 ， 可謂聲震云天 。 ”而薅秧歌的歌詞 ， 大多也是唱農(nóng)家生活瑣事 ， 生動有趣 。 “在田間 ， 一首首薅秧歌唱開 。 這邊唱到：‘大田薅秧排成排 ， 太陽一出紅如火 。 下田薅秧要數(shù)秧 ， 秋收谷子堆滿倉 。 ’歌里滿懷著對秋收豐產(chǎn)的期盼 。 ”
在薅秧歌之外 ， 還流傳著另一種形式 ， 叫做薅草鑼鼓 。 “芒種節(jié)氣前后 ， 時興由幾戶農(nóng)戶請兩位歌手在田里除草薅秧時唱薅秧歌 。 在田埂邊歌手一人胸掛扁鼓 ， 另一人手提大鑼 ， 兩人敲鑼打鼓 ， 邊打邊唱 ， 伴隨鑼鼓和歌聲輪番出歌 ， 或一人先唱 ， 或兩人合唱 ， 一問一答聲震田野 。 ”而歌手們的鑼鼓聲和歌聲 ， 不僅給在田里薅秧除草人帶來歡快 ， 還有監(jiān)督、指導(dǎo)和鼓勵作用 。
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