奶茶制作流程奶茶制作流程圖食品經營許可證 _經驗知識

奶茶其實一種歷史悠久、遍布世界各地的飲品。世界各地的奶茶種類有很多，它們的材料和做法都是有所區別，那么，各種奶茶怎么做，中山學奶茶技術哪有？食為先小吃就來盤點一下各種奶茶的特點及做法，有興趣的朋友可以了解一下！

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港式鴛鴦奶茶
鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！紅茶、奶和咖啡的較佳比例是1：1：1 。
做法：
1.取一口鍋，放入水煮開；
2.將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁；
3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻制成奶茶；
4.將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻；
5.將調好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。
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蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇臺切” ，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶咸，十分可口。
做法：
1.放適量水，將茶煮開；
2.把鮮奶倒入茶中，再次煮開；
3.把煮好的奶茶過濾；

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4.加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米。
***奶茶
***奶茶也是經典款的港式奶茶，把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然后再加入奶和糖。過濾，除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。據聞較初發明之時，的確是用***來過濾的，后來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。
【奶茶制作流程奶茶制作流程圖食品經營許可證】做法：
1.把紅茶放在鍋里煮沸，重復幾次，盡量把茶煮透；
2.把煮好的茶通過尼龍網過濾；
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡；
4.可以根據自己的口味加適量的糖。
英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之處在于添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。
做法：
1.紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然后加入牛奶；
2.在壺中倒入巧克力醬，并用長匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜；
3.將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鐘；
4.陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻后將奶茶過濾至杯中。
臺灣珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于臺灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q ，很有嚼勁。冷熱都很贊！
做法：
1.袋裝黑珍珠放在鍋里煮，邊攪動邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久。時間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時間可能會不一樣；
2.把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋里煮沸，重復幾次，過濾出鍋；
3.把珍珠，茶，奶，沖泡在一起，加一些糖。
印度奶茶
印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的習慣據說是從***傳來。因為當地人的口味較重，所以直接將鮮奶與茶葉同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、檳榔等，讓奶茶更香烈且有益健康。

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