低卡減肥食譜低卡減肥食譜大全( 四 ) _經驗知識

4、為什么減肥期要吃主食
我們日常的主食——碳水化合物，它是人體供能的主力軍，你能進行生命活動全仰仗它。如果你碳水攝入不足，會造成低熱量飲食。嚴重的會影響脂肪的分解率(脂肪更少被消耗) 。

文章插圖
低熱量食譜大全排名道：無油西紅柿炒蛋
通常做西紅柿炒雞蛋，要放兩次油，一次炒雞蛋，一次炒西紅柿。這樣雖說好吃，但并不適合減肥期間。因為，一般常見的食用油，每一百克就有800到900大卡的熱量，脂肪含量更達到99% 。
和大家分享一道沒有放一滴油的西紅柿炒蛋做法，整道菜只用1勺鹽調味，卻一樣嫩滑、入味、好吃，熱量更是低了許多，減肥期間吃毫無壓力。
具體制作方法
排名步：準備食材。雞蛋3個、西紅柿2個。
第二步：在西紅柿表面劃個十字花刀，然后放到開水鍋中焯幾秒，直到皮可以輕松剝掉。然后撈出，放入涼水中。
第三步：把西紅柿的皮去掉，切成塊。往雞蛋中放入15毫升左右的清水，然后攪打均勻，如圖。
第四步：開始炒雞蛋，先往鍋中倒入80毫升左右的清水，然后燒開，如圖。
第五步：把雞蛋液倒入鍋中，雞蛋液剛倒入鍋中的時候，不要輕易攪動，要等到雞蛋底部以及邊緣變凝固，如圖。
第六步：用鏟子滑炒幾下，直至雞蛋全部凝固，然后盛出備用。
第七步：把西紅柿放入鍋中，小火開始燒煮。
第八步：煮至西紅柿出湯，而且湯汁比較濃稠，如圖。
第九步：把雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，再放入1勺鹽調味，再次翻炒均勻后煮幾十秒，然后就可以關火了。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句
1、往蛋液中加一些水，這樣炒好的雞蛋更加滑嫩。
2、把西紅柿的皮去掉，這樣西紅柿更容易煮軟爛。
3、這道菜，尤其是用水炒蛋時，一定要用不粘鍋來做。
第二道：冬瓜燴豆腐
冬瓜，熱量很低，每100克只有12大卡的熱量，消腫利尿，很適合在減肥期間多吃一點。豆腐，蛋白質含量比較高。把這兩種食材搭配在一起，再放一點點蝦皮提鮮，整道菜鮮嫩可口，熱量又不高，特別適合減肥期間吃。
具體制作方法
排名步：準備食材。冬瓜1塊、南豆腐1塊、蝦皮一點點、蔥姜蒜適量、香蔥適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切末。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱后把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把冬瓜塊放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一碗水，然后蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火燉5分鐘。
第六步：把豆腐放入鍋中，然后再燉3-5分鐘。
第七步：揭蓋，把蝦皮放入鍋中，再放1勺鹽，少許雞精調味，翻炒均勻后再燉1分鐘左右。
第八步：關火，裝碗盛出，再撒上一些香蔥末即可上桌。
多說幾句

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