蝦可以煮什么，蝦粥做法配料 _可以

蝦可以煮什么
1、蝦子白菜湯，做法：白菜洗凈，切成長細條待用。炒鍋注油燒熱，放入蝦子、蔥段、姜絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。湯鍋置火上，加清湯煮沸，把蝦子、炒軟的白菜倒入湯鍋里煮熟，放入精鹽、料酒、味精調(diào)味即可。
2、蝦皮菠菜蛋湯，做法：菠菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入碗內(nèi)打散。蝦皮洗凈。生姜洗凈，切成末。凈鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、姜末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點入雞蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。
蝦粥做法配料蝦粥做法一，
材料
沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根
做法
1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。
【蝦可以煮什么，蝦粥做法配料】2.砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒
3.煮到米粘稠時，放鹽調(diào)味，關(guān)火放入香菜。
做法二，姜香干貝龍蝦粥
材料
"干貝 4粒","姜絲 2湯匙","米半杯","龍蝦 1只",
做法
1:先把干貝泡軟再撕開 , 米洗凈 , 加入姜絲
2:加入適量的清水 , 外鍋加入二杯水按下
3:煮好跳起時米已經(jīng)開始煮得綿密開花
4:再把已斬件的龍蝦加入煮個20分鐘
5:加鹽，白胡椒粉調(diào)味 , 灑上蔥花
做法三，潮汕干貝大蝦粥
材料
"大蝦適量","大米適量","芹菜適量","香菜適量","蔥適量","油適量","鹽適量",
做法
1:把大米洗凈，再倒入清水中泡發(fā)30分鐘，同樣把干貝也洗凈加水泡發(fā)
2:接著把大蝦也洗凈再去刺，將蔥、芹菜，香菜切粒裝至碗中備用
3:在砂鍋中加適量水，倒入泡發(fā)好的大米蓋上鍋蓋煮熟，再下大蝦、干貝、鹽、白糖，煮熟，最后撒上蔥、芹菜、香菜攪拌均勻即可出鍋
4:滿滿一碗潮汕味的干貝大蝦粥就煮好啦
小訣竅
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
放點胡椒粉和姜，可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃
熬煮過程中要不斷攪拌以免糊鍋
做法四，絲瓜戰(zhàn)斗蝦粥
材料
"人參戰(zhàn)斗蝦 5尾","絲瓜半條","秋葵 7根","味增海帶豆腐湯自備","隔夜飯自備","白胡椒、蒜味鹽適量",
做法
1:將人參戰(zhàn)斗蝦解凍后開背、剪蝦須蝦腳、去殼及腸泥
2:將絲瓜切片、秋葵切段預(yù)備煮粥
3:蝦以適量的白胡椒與蒜味鹽調(diào)味
4:以味增海帶豆腐湯為湯底，加入隔夜飯，依序放入絲瓜、秋葵
5:最后將調(diào)味好的戰(zhàn)斗蝦放入
6:起鍋裝盤，再撒上些許香菜或青蔥點綴
蝦和什么煲粥好吃又營養(yǎng)大蝦和香菇，西蘭花，胡蘿卜煲粥就很好吃，也含有營養(yǎng)價值。
做法步驟
食材準備：大蝦，香菇，西蘭花，胡蘿卜
做法步驟：
1.首先我們準備適量的大米，用清水淘洗幾遍，把上面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈，然后倒出來瀝干水分放入冰箱中冷凍2小時。
2.準備幾只鮮蝦，剪去蝦須、蝦腿，把蝦頭剪下來放在一邊備用，剝出蝦仁用牙簽挑出蝦線。
3.小蔥頭幾根切成段，胡蘿卜半根先切成片再切成丁，西蘭花把根莖去除，切成小塊放入清水中洗干凈，再準備幾粒干香菇用熱水泡發(fā) ，香菇能夠代替雞精增加天然的鮮味。
4.然后把凍好的大米取出來，有粘在一起的用手抓散，大米經(jīng)過冷凍，內(nèi)部會形成蜂窩狀的小孔，能加快糊化速度減少煮制時間，煮出來的粥非常黏滑。
5.食材全部準備好以后我們開始制作，把砂鍋燒熱加入少許油滑鍋，油溫五成熱時放入蔥段和蝦頭，開小火煎出蝦油，把蔥段爆香，然后加入適量的開水，倒入準備好的大米順著一個方向不停的攪拌。
6.注意一定要加開水并且不停的攪拌，這樣熬粥的時候不會糊鍋而且能減少熬制時間，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火熬制8分鐘，然后把泡軟的香菇洗干凈，去除根部切成小塊備用。
7.8分鐘以后米粥已經(jīng)熬的非常綿香，我們把蝦仁、香菇、西蘭花和胡蘿卜倒入鍋中，煮至米粥再次沸騰轉(zhuǎn)為小火開始調(diào)味，加入食鹽3克、胡椒粉2克、繼續(xù)熬制，食材全部煮熟以后即可關(guān)火上桌
蝦的營養(yǎng)價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

文章插圖
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