粉利的做法，粉利怎么做才好吃又簡單 _粉利

粉利的做法
制作粉利需要準備的材料：大米粉、火腿、芹菜、菜花、香蔥、胡蘿卜、鹽、味精、生抽。
1、首先把大米粉放入碗中，加入溫水開始和面。
2、和好面后放在案板上，捏成面團，然后搓成條。
3、把搓好的面團放在蒸鍋里，蓋上蓋子蒸10分鐘。
4、整好后拿出來晾涼，放在一旁切成片狀。在鍋中放油，大約5成熱時放入火腿、胡蘿卜、芹菜、香蔥、菜花，最后放入切好的面，反復翻炒。
5、加入適當鹽、味精、生抽后，再繼續翻炒幾下后關火，盛到盤子中就完成了。
粉利怎么做才好吃又簡單每年近春節，老媽都會久不久地買些市場“呂”好的粉利，厭倦了那些精美的蛋糕西餅面點的我，也突然很返樸歸真的地關注起這種本地比較傳統的米制食品。這東西和粉條面條的作法差不多，可炒可湯，但因質硬與米粉面包/片又不盡然相同，至于吃法；八仙過海各顯神通實是因人而異，哥就先獻下丑，曬曬我的兩道做法。
1：粉利炒芹菜蒜紅黃白粉利絲200克，本地芹菜、蒜各兩棵整好斜切段，蔥花適量。（喜歡的話可以切兩根火腿腸絲）油鍋中熱，下粉絲，不停翻炒，炒至粉絲變軟，大概六七成‘熟’先裝碟放在一邊。中熱油鍋，撒蒜蓉，爆香，這時加大火讓鍋慢慢轉辣，下芹菜、蒜段，（火腿腸）爆炒至六七成熟，倒炒好的粉絲進去一起炒，這時應灑點水，有雞湯更好。炒一分鐘左右，待八成熟，放一小匙米酒，翻炒幾下，下雞精，生抽，裝盤灑蔥花完成。注意事項；不宜炒得太干，放油過多，以免上火，在鍋中最高溫時下米酒，可以酒的谷物香味充份散發，酒里的鎂鎖綠色素，讓青菜不會變黃。生抽盡可能要好的，想整個菜顏色鮮艷分明的可放點鹽少點生抽。2：五彩繽紛（這菜名是我臨時想的）紅黃白粉利絲200克，牛角菜椒一支半切絲，雞胸脯肉150克切絲，小番茄8個對半切，雞蛋兩個，生菜一顆。先煮沸一小盆開水，先把生菜葉綽一下即撈起鋪在碟底待用。再綽雞肉絲五六成熟，撈起瀝干放碗里待用，粉絲炒七成熟裝另一盤待用。辣油鍋，放蒜蓉，姜絲，菜椒絲炒出香味，倒粉絲和雞肉絲一起爆炒，下點雞精，酒，生抽（鹽），炒全熟后裝在墊有生菜葉的碟子。中熱鍋煎雞蛋，煎至蛋黃不流漿下番茄，爆炒，放點水加鍋蓋燜一下，調好味，直接將雞蛋番茄帶汁澆在粉利上完成。提示：這個菜火候掌握得好的話，五彩繽紛煞是好看，雞肉的鮮，小番茄的酸全溶入粉利，吃時小拌一下，還可以拿生菜葉裹著粉絲吃，味道更清新獨特和不易上火。自己動手豐衣足食，如果你有不同的粉利煮法，也可以拿出來交流一下~
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粉利有什么吃法?肉片炒粉利
步驟
1.將所有的材料洗凈切條，豬肉放鹽、放淀粉、姜腌制5分鐘。
2.熱鍋放入花生油，放蒜爆香，放入豬肉翻炒后盛盤
3.倒入花生油，將紅蘿卜倒入鍋中翻炒，放鹽調味，加水
4.待紅蘿卜軟后，放入西芹，加鹽翻炒
5.待素菜快熟時將粉利放入鍋中，
6.最后將豬肉倒入一起翻炒，加入醬油、耗油、雞精即可
【粉利的做法，粉利怎么做才好吃又簡單】炒粉利步驟
1.將粉利切成合適的薄片，如果太薄了，翻炒的時候容易碎了。
2.西紅柿切片備用。
3.鍋內倒油，爆香蒜米。
4.等蒜米爆出香味后，倒入西紅柿片翻炒。
5.西紅柿炒出汁后，倒入粉利片翻炒。
6.加入適量的白糖。
7.因粉利已經是蒸熟的，所以不需要翻炒太久，粉利片軟了就放點鹽調味，然后大火收干汁水。
8.酸甜軟糯的粉利。
9.再來一碗酸辣黃豆芽，簡單又美味的晚餐就有了。
酸豆角肉末炒粉利做法：
1.粉利切片再切條。酸豆角切粒。
2.肥瘦肉分開，肥肉切粒，瘦肉切碎并用少許生抽、芝麻油、料酒腌一下。
3.鍋內放入1茶匙油，加入肥肉里中小火稍稍煸出油。加入蔥花以及瘦肉碎翻炒。
4.加入酸豆角翻炒并加入白砂糖炒勻。然后鋪上粉利條，倒入半碗清水。
5.加蓋中火燜煮3、4分鐘，直到鍋里的水收干，粉利也軟熟了，開蓋翻炒。開大火，并加入生抽，翻炒至表面微微焦黃即可（此過程不到1分鐘）

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