zhèn蓮藕基地的de白bái花藕，食材cái富含碳水shuǐ化合物、維生素C、B及鈣、鐵和多酚類物質，具有抗氧化、去瘀化痰、滋陰潤肺的de的de功gōng效 。
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綠lǜ豆南nán瓜餅（明光街道） 。入口kǒu滑潤香xiāng甜，有保護骨粘膜，防止zhǐ糖尿病、降低血xuè糖功gōng能 。
風味wèi豆餅（澗溪鎮zhèn） 。食材cái為wèi“貢品pǐn”明光綠lǜ豆，菜cài品pǐn金jīn黃、焦香xiāng、脆嫩可口kǒu，是當地特色美měi食 。
口kǒu袋豆腐（柳巷鎮zhèn） 。食材cái選xuǎn用淮河水shuǐ制zhì作的de豆腐，輔以新鮮湖蝦仁，菜cài品pǐn金jīn黃，口kǒu感滑嫩、清香xiāng，適口kǒu性好hǎo，是當地特色美měi食 。
千葉豆腐（潘村鎮zhèn） 。菜cài品pǐn不僅保持了le豆腐原本的de細嫩，更具備特有的de爽脆，還具有超強的de湯汁吸收能力，是一款新時尚的de美měi味wèi佳肴 。