多吃生蔬菜和水果能夠降低心臟病發(fā)作或中風(fēng)幾率 _加拿大

加拿大和美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，一些人身上攜帶的基因決定他們?nèi)菀最净夹呐K病，多吃生蔬菜和水果能夠“關(guān)閉”這種基因表達(dá)，降低心臟病發(fā)作或中風(fēng)幾率。

研究人員分析了不同飲食類型對(duì)2.7萬(wàn)余名歐洲人、南亞人、中國(guó)人、拉丁美洲人和阿拉伯人心臟健康的影響。研究對(duì)象中，有人攜帶染色體9p21單核苷酸多態(tài)性，有人不攜帶。先前研究結(jié)果顯示，染色體9p21單核苷酸多態(tài)性預(yù)示心血管疾病易感性，這一點(diǎn)適用于全世界多個(gè)人種。

研究人員發(fā)現(xiàn)，攜帶染色體9p21單核苷酸多態(tài)性人群中， “謹(jǐn)慎飲食”者心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)與基因決定心臟病低易感性人群相當(dāng) 。所謂“謹(jǐn)慎飲食”指主要食用生鮮蔬菜、水果和漿果。

研究人員之一、加拿大麥基爾大學(xué)心血管遺傳學(xué)家杰米·恩格特接受加拿大《布蘭登太陽(yáng)報(bào)》采訪時(shí)說：“我們知道，9p21單核苷酸多態(tài)性增加攜帶者罹患心臟病風(fēng)險(xiǎn)，但令人吃驚的是，健康飲食可能顯著減弱這一作用。”

恩格特說，5種人種中，只有阿拉伯人身上沒有出現(xiàn)這一作用，這可能是因?yàn)閰⑴c研究的阿拉伯人人數(shù)較少。

研究結(jié)果由最新一期美國(guó)《科學(xué)公共圖書館—醫(yī)學(xué)》發(fā)表。

“眾所周知，謹(jǐn)慎飲食有助避免心臟病，”恩格特說， “但這份研究報(bào)告的重要之處在于，展示了與（心臟?。┮贅行韻喙氐哪持痔囟ɑ蟣湟煒贍鼙幌魅?。”

加拿大麥克馬斯特大學(xué)人口健康研究所索尼婭·阿南德博士說：“我們的研究結(jié)果支持公共健康建議，每天食用五份以上水果或蔬菜能夠促進(jìn)健康。”

阿南德說，目前尚不清楚食物如何戰(zhàn)勝遺傳因素的力量，“但我們假設(shè)，富含水果和蔬菜的飲食，以及其中包含的所有好元素，以某種方式調(diào)節(jié)這一特定基因的表達(dá)” 。

“我認(rèn)為這項(xiàng)結(jié)果意義重大，因?yàn)橛行┤擞屑易宀∈罚X得自己的基因無(wú)法改變，”阿南德說，“這項(xiàng)研究結(jié)果向他們傳遞一個(gè)信息，你確實(shí)可以改變危險(xiǎn)因素，通過健康飲食關(guān)閉壞基因。”

阿南德說：“純粹從科學(xué)遠(yuǎn)景來看，看到這種相互作用，今后進(jìn)一步研究作用機(jī)制相當(dāng)有意義，因?yàn)榇蠹乙恢痹趯ふ宜幬锇袠?biāo)或者調(diào)控基因表達(dá)的方式。”

英國(guó)心臟基金會(huì)心臟病高級(jí)護(hù)士朱迪·奧沙利文說，這項(xiàng)研究讓人深入了解心臟病致病風(fēng)險(xiǎn)如何受一系列因素影響，也讓人們知道，生活方式和基因可能增加患病風(fēng)險(xiǎn)，兩者間的相互作用也“非常重要” 。

奧沙利文說：“兩者關(guān)系往往非常復(fù)雜，目前尚未完全搞清，但非常簡(jiǎn)單的一點(diǎn)是，多吃水果和蔬菜有益心臟健康。”
【多吃生蔬菜和水果能夠降低心臟病發(fā)作或中風(fēng)幾率】
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