美國農(nóng)業(yè)部：大約97%的人在烹制肉類時洗手方式不正確 _美國

美國農(nóng)業(yè)部：大約97%的人在烹制肉類時洗手方式不正確
（）美國農(nóng)業(yè)部學(xué)者們表示，大約97%的人在烹制肉類時洗手方式不正確。
證實了這一命題的研究被刊登在美國農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站上。醫(yī)生們說，洗手不正確能導(dǎo)致嚴(yán)重中毒。有383名自愿者參加了這項研究。在試驗過程中他們要做火雞肉漢堡和沙拉。
學(xué)者們用對人無害的細(xì)菌噬菌體MS2對肉進行了處理。這幫助學(xué)者們確定了，有97%的試驗參與者洗手時違反了疾病監(jiān)督和防治中心的建議。根據(jù)建議雙手必須用水弄濕，涂抹香皂沖洗不少于20秒，此后擦干。但是79.5%的人沒遵守規(guī)定的時間，很多人在洗手前沒有把手用水弄濕或者洗手后沒有擦干。
結(jié)果有近一半的參與者將細(xì)菌帶到做菜使用的調(diào)料盒中，有11%的人把細(xì)菌弄到了冰箱和水龍頭的把手上，有5%的人把細(xì)菌帶到了沙拉里。
美國農(nóng)業(yè)部的專家們準(zhǔn)備了教學(xué)視頻，這個視頻將幫助人們學(xué)會正確洗手并避免中毒。