材料：五花肉，蔥末，鹽，生抽，料酒，香油 ， 干貝 ， 長(zhǎng)豆角，水，酵母，面粉 。
1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒 ， 香油拌勻；
【大包子怎么做松軟】2、干貝用料酒泡兩小時(shí) ， 上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻，長(zhǎng)豆角洗凈 ， 整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠 。
3、撈出瀝干水份切碎 ， 切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻 。
4、水，酵母 ， 面粉混合揉成光滑面團(tuán) ， 蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小，面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓，搟成圓皮，放入餡料包好 。
5、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘 。
6、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子 。
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