1、蒜苔選嫩的新鮮的，切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干 。
【蒜苔怎么腌制】2、蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁 。
3、將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻 。
4、然后裝入干凈無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽 ， 放入陰涼處 ， 最快3天就可以吃了，吃時(shí)還可以加入辣椒油、白糖、醋調(diào)味更好吃 。

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