1、用料：普通面粉200克、粘米粉100克、酵母3克、紫薯250克、桂花糖醬50克、葡萄干少許、溫水少許、紅棗酸奶300克 。
2、做法：紫薯切片，放鍋里蒸20分鐘；
【紅棗酸奶紫薯發(fā)糕】3、正好的紫薯用勺子壓成泥，再倒入桂花糖醬，一起攪拌均勻；
4、酵母加少許溫水攪勻；
5、面粉和粘米粉混合一起倒入紅棗酸奶；
6、加入紫薯泥 ， 再倒入酵母水，一起攪拌均勻；
7、蓋上保鮮膜發(fā)酵，放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，等發(fā)酵好了稍微攪拌幾下排氣；
8、在磨具周邊刷油，將發(fā)酵好的紫薯泥倒入磨具，表層撒入葡萄干；
9、放溫水鍋里靜置十五分鐘，然后開大火上氣后轉(zhuǎn)中火蒸三十分鐘；
10、蒸好燜五分鐘再揭蓋并脫模，就大功告成了 。

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