豎雞蛋是生的還是熟的，熟雞蛋易轉動生雞蛋不易轉動的原理 _雞蛋

豎雞蛋是生的還是熟的
豎雞蛋是熟的。豎雞蛋小竅門：立雞蛋前先搖晃一下，使雞蛋里氣泡朝上，豎的時候，雞蛋大頭朝下，這樣雞蛋重心低易平衡。集中精力在指尖，選好支點，直到不倒才松手。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。營養價值很高，是人們常食用的食物之一，含有豐富的蛋白質。
烹飪方法雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50% 。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

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熟雞蛋易轉動生雞蛋不易轉動的原理一只煮熟的雞蛋放在桌上旋轉，如果用力合適，它轉著轉著就會豎立起來，而生雞蛋就不會這樣。
英國和日本科學家對這一現象作出了物理學解釋。
熟雞蛋在旋轉過程中豎立起來，這看上去是違反物理規律的，因為它的重心升高，整個系統的能量似乎增加了。
【豎雞蛋是生的還是熟的，熟雞蛋易轉動生雞蛋不易轉動的原理】
科學家在28日出版的英國《自然》雜志上報告說，事實上是熟雞蛋的部分旋轉能量在蛋殼與桌面之間的摩擦力作用下轉換成了一個水平方向的推力，使熟雞蛋的長軸方向改變，在一系列的搖晃震蕩中由水平變為垂直。
而生雞蛋的內核是液態，會吸收旋轉能量，使它不能轉化為推力，因此生雞蛋在旋轉時不會豎立起來。
科學家說，產生這一現象的關鍵是蛋殼與桌面間的摩擦力要恰到好處。
在完全光滑的桌子上，旋轉的雞蛋不會豎立起來。
而桌面太粗糙了也不行。
此外，雞蛋的旋轉速度也要合適，在大約每秒10轉的臨界速度以下，雞蛋不會豎立起來。
科學家還發現，雞蛋能否豎立起來與其旋轉的初始方向沒有關系，而且雞蛋也能以任一端立著旋轉。