淮揚菜的主食，我們連云港是屬于北方 _淮揚

淮揚菜的主食
1、軟兜長魚：軟兜長魚，又稱軟兜鱔魚，是江蘇地區傳統名菜，屬于淮揚菜中最負盛名的一道菜肴。
2、蟹粉獅子頭：蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬于淮揚菜系。口感松軟，肥而不膩，營養豐富。
3、大煮干絲：大煮干絲又稱雞汁煮干絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。
4、白袍蝦仁：這道佳肴與軟兜長魚并稱為淮炒兩峰，是淮揚菜系中的絕品。
5、平橋豆腐：平橋豆腐屬淮揚菜系，是江蘇淮安的一道名菜，作為淮揚菜系的扛鼎之作，自有其過人之處。
【淮揚菜的主食，我們連云港是屬于北方】

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我們連云港是屬于北方我是江常州人，在上海十年，還在云南近十年，調來連云港四十四年，作為一個典型江南人，一直以為地處蘇北的連云港應該算北方。但自最近去青海、張掖丶寧夏銀川和延安一躺回來后，感覺連云港應該是南方！
首先是從飲食習慣上來看的。整個大西北，新疆丶青海丶陜丶甘、寧，青一色的面食加牛羊肉，華北丶山東也是面食，重鹽丶厚味。盛產東北大米的東北也是大蔥醮大醬，“舒服不過躺著，好吃不過餃子” ，去東北華北、西北首先是吃不慣！而整個江蘇，從最南的蘇州到最北的連云港幹榆區，都以大米為主食，面食為輔。江蘇沿海含江，大運河貫穿南北，境內太湖丶高郵丶紹伯湖丶洪澤湖星羅棋布，是典型的魚米之鄉。江蘇全省溫差不大，冬無嚴寒，連云港、徐州也享受不到國家冬天的暖氣補貼！這里的飲食不咸不辣，講究清淡鮮甜，以淮揚菜為代表的受到全江蘇的推崇及欣賞！江蘇雖然被分為蘇南與蘇北，但物產相近，瓜果蔬菜幾乎完全相同，過去說“桔生于淮南則為桔，生于淮北則為枳”，現在鹽城也產桔子了！
從歷史上講，項羽是宿遷人，還曾經把徐州作為他的都城，淮安舊稱楚州，而楚國一直是南方諸侯國！
蘇州人到連云港生活和連云港人到蘇州生活都不會有到了異鄉的感覺，無須改變生活習慣！
從穿著打扮上看，莫說揚州少女，就是淮安丶鹽城的，站在你面前也是小家碧玉，與北方大妞立刻可以區分出來！
從文化上講，揚州雖然在江北，但揚州的文人一直被視為江南才子！運河漕運帶動整個蘇南丶蘇北成為一個文化體系！湯溝酒產于連云港灌南縣，“南國湯溝酒，開罐十里香”！一百多年前就把灌南看作“南國”了！而海丶幹、沭丶灌都是“海屬地區”！這里的“海”指海州，即海州府，就是今天的連云港！
在清代中、早期，江蘇丶安徽都屬江南省，整個江蘇當然屬于南方！鐵路出現前，蘇北政治、經濟并不比蘇南差！只是在民國以后，以上海為中心的蘇南地區發展起來，蘇北才慢慢被邊緣化為“北方”！
所以不能用經緯度來畫分江蘇的南方與北方！
連云港從全國來講，應該屬于南方！