西青區美食 _西青區

西青區美食
西青區美食有石頭門坎素包、沙窩蘿卜、耳朵眼炸糕、甘栗、盤山蓋柿等。
1、石頭門坎素包：石頭門坎素包具有濃郁的獨特風味，食之素香，回味無窮，很受老年人喜愛。石頭門坎素包已有百余年的歷史。其制作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻醬、香油等調拌成餡，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。
2、沙窩蘿卜：沙窩村的土質上沙下黏，特別適合蘿卜的生長，因此本村的蘿卜近百年來深受津門父老的厚愛，有沙窩蘿卜賽鴨梨的美譽。沙窩蘿卜入口酥脆，甜辣適中且營養豐富。
3、耳朵眼炸糕：津門食品三絕之一。距今已有近百年的歷史。選料精，制作細，因店鋪緊靠耳朵眼胡同，故名。耳朵眼炸糕選料需用優質糯米、黃米、紅小豆、赤砂糖、香油等。
4、甘栗：甘栗是一種香甜佳果，據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，
5、盤山蓋柿：盤山蓋柿無核，每百克鮮柿果肉中含糖12－18克，蛋白質1.2克，脂肪0.2克，可溶性固形物15－18克。
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