1、排骨用水沖凈后擦干，放入碗中 ， 加入生姜、香蔥和秘制腌料拌勻 ， 腌制15分鐘 。
2、西蘭花淖水后撈出，浸入冷水中待用 。
3、平底鍋倒油，待油燒至七成熱，放入排骨，炒至金黃色 。
4、然后放入八角、香葉、蒜瓣、豆瓣醬炒香 。
5、將排骨和其他材料轉入砂鍋，倒入2碗水 ， 大火煮沸后轉至小火悶燒30分鐘 。
【五香排骨的腌制方法竅門】6、大火收汁至濃稠 ， 撒上香蔥即可出鍋；西蘭花瀝干水分 ， 和排骨一起擺盤享用 。
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