鯰魚與鱸魚的營養價值及功效圖 _鯰魚

鲇魚
食物解密
鲇魚又名鯰魚，胡子鰱、黏魚、塘虱魚、生仔魚。鲇魚周身無鮮鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頷有四根胡須。鲇魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。

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營養介紹
鲇魚富含蛋白質，脂肪，多種維生素和礦物質。
【鯰魚與鱸魚的營養價值及功效圖】飲食秘訣
鲇魚不僅含有豐富的營養，而且肉質細嫩，美味，刺少，特別適合老人和兒童，每次150到200克。
鱖魚
食物解密
鱖魚又名桂魚。鱖魚是河魚的一種，營養豐富，主要分布在江河湖泊中。

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營養介紹
鱖魚富含蛋白質，脂肪，煙酸，維生素b1 ，和維生素b2及多種礦物質等營養成分。
飲食秘訣
老少皆宜，營養豐富，無須忌食。
鱔魚
食物緊密
于鱔魚又名黃鱔，長魚。鱔魚屬溫熱帶魚類，體圓，細長，呈蛇形，因其膚色呈黃色，所以也被稱作黃鱔。善于分布廣泛，在中國幾乎各地都有分布。

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營養介紹
善于富含蛋白質，鈣，磷，鐵，煙酸等多種營養成分。其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的維生素b1和維生素b2等成分，是一種高蛋白低脂肪的食物。
飲食秘訣
老少皆宜。
泥鰍
食物解密
泥鰍又名鰍魚，黃鰍。泥鰍被稱為水中人參，在中國南方各地均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。

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營養介紹
泥鰍富含蛋白質，脂肪，糖類和鈣、磷、鐵等礦物元素，以及大量的維生素，其中維生素b1的含量比鯽魚、黃魚、蝦高出3到4倍，而維生素a和維生素c及鐵的含量也比其他魚類要高。
黃顙魚
食物解密
黃顙魚又名黃刺魚。黃顙魚是河魚的一種，主要生活在江河，湖泊中，白天棲于湖水底層，夜里則浮于水面覓食。

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營養介紹
黃顙魚富含蛋白質，脂肪，糖類，以及多種礦物質和有機酸等營養成分。
飲食秘訣
一般人都適宜食用。