螃蟹里黑色的是屎嗎，螃蟹里面黑色的東西是什么是壞了 _螃蟹

螃蟹里黑色的是屎嗎
打開蟹殼，可以看到蟹黃，蟹黃下面的黑色三角包是蟹胃，蟹胃比較臟，不能食用。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

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螃蟹里面黑色的東西是什么是壞了【螃蟹里黑色的是屎嗎，螃蟹里面黑色的東西是什么是壞了】蟹黃顏色發黑說明螃蟹已經死了很長時間，不能吃。如果螃蟹死亡時間不長，肉還沒有變色，也可以從口感上區分。死蟹蟹黃吃起來缺乏香味，過于腥氣；
蟹含有豐富的蛋白質，一旦螃蟹死亡，幾分鐘后體內的蛋白質就會分解成氨氮，而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死螃蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。
自古以來螃蟹即是非常美味之食物，東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》：“薦羞之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥。”許慎《說文解字》曰：“胥，蟹醢也（醢，肉醬）。