檸檬雞爪有什么功效，做檸檬雞爪用什么姜 _檸檬

檸檬雞爪有什么功效
1、美容養顏：雞爪中含有豐富的膠原蛋白成分，膠原蛋白是一種非常重要的蛋白質，主要存在于結締組織中，其具有很好的伸張性，能夠使我們的肌膚保持彈性。同時檸檬雞爪在制作的時候有加入許多檸檬，檸檬中含有豐富的維生素C成分，其具有美白嫩膚的作用，所以吃檸檬雞爪能起到美容養顏的作用。
2、促進消化：檸檬雞爪的口感十分的酸甜，飯前適量吃一點的話能夠起到開胃的作用，同時飯后食用一點口感酸甜的雞爪能夠幫助促進食物消化。
做檸檬雞爪用什么姜檸檬雞爪
【食材和配料】：雞爪10只，檸檬4片，姜1顆，小米辣4個，蒜頭3瓣。芝麻香油10g ，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，雞精5g 。
?【做法步驟】：1、把雞爪的爪尖去掉，然后改刀，從4個腳趾的中間落刀，把雞爪切砍成3小塊，這樣雞爪更入味味，吃起來也方便。
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2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、檸檬切片備用。這里要特別注意的是，檸檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出來的雞爪會發苦。
3、把雞爪和姜片冷水下鍋，接著倒入料酒，蓋上蓋子，大火把水煮燒開后再煮7分鐘即可關火撈出。
4、雞爪煮好后連同姜片一起撈出過冷水，過冷水的作用是讓雞爪遇冷迅速回縮，使雞爪脆而有彈性，口感更佳。另一個作用是洗去雞爪表面多余的脂肪，使它吃起來更爽口。
5、雞爪過涼水冷卻后撈出裝盤。
6、把切好的蒜頭、辣椒、香菜、檸檬鋪在雞爪上。切記檸檬不要放太多，四五片即可，檸檬過多會搶味，使整道菜只有檸檬味，做出來的雞爪還會過酸。
7、淋入30克生抽， 10克芝麻香油，10克醋， 10克白糖，5克雞精。再加入適量的水，讓每個雞爪都能泡在醬汁里面即可。
【檸檬雞爪有什么功效，做檸檬雞爪用什么姜】8、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時就可以吃了，泡的時間越久越入味，冷藏6個小時口味最佳。