蒸螃蟹要不要放鹽，螃蟹的家常做法要放鹽 _螃蟹

蒸螃蟹要不要放鹽【蒸螃蟹要不要放鹽，螃蟹的家常做法要放鹽】
蒸螃蟹不需要放鹽。螃蟹的外殼較硬較厚，即使撒了食鹽，除非是經過一定時間的腌制，不然也不會侵入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出現汁水流失的情況，肉質會變老，影響螃蟹的口感。因此清蒸螃蟹不需要放鹽。
螃蟹：
螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

文章插圖
螃蟹的家常做法要放鹽家常做法的蒸螃蟹不需要放鹽。
蒸螃蟹材料：螃蟹6只約800克，醋、姜、香油適量。
做法：
1、螃蟹用線將腿與身子纏緊（一般買來的時候就是這樣的），生姜切片和少量姜末備用。
2、蒸鍋里放入水，將螃蟹背部朝下肚皮朝上依次擺入蒸鍋，并在每一只螃蟹的肚子上擺 1-2片姜片。
3、大火蒸20-25分鐘（弱個頭較小可適量減少時間）后即可。