汆讀音為“cuān”,意思是烹調方法仚屳氽汆什么意思怎么讀 _生活百科

【汆讀音為“cuān”,意思是烹調方法仚屳氽汆什么意思怎么讀】氽，一個生活中比較少見的漢字，讀音是tǔn，一般用在方言中。那么，氽是什么意思呢?快來看看吧。

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基本信息中文名：氽
拼音：tǔn
筆畫：6
部首：水
五筆：WIU
筆順：ノ丶丨フノ丶
基本釋義意思是漂浮，一般用在方言里。也有油炸的意思，如：油氽花生米、油氽豆腐。
相關組詞1、氽水
【拼音】：tǔn shuǐ
【釋義】：氽水，烹飪術語，又稱灼水或拖水，“氽”是一種熱菜烹調工藝，是將鮮嫩原料投入沸湯鍋中制熟成菜的一種烹調方法。氽菜湯寬清鮮，主料多切成薄片，口味鮮嫩，菜肴脆嫩。一般以咸鮮、清淡、爽口為宜，多以湯作為傳熱介質，成菜速度快，是制作湯菜或半湯菜的方法之一。
2、氽燙
【拼音】：tǔn tàng
【釋義】：氽燙是一種料理方法，先將料用沸水燙熟后撈出，放在盛器中，另將已調好味的、滾開的鮮湯，倒入盛器內一燙即成。這種氽法一般也稱為湯泡或水泡。
氽與汆“氽”字念 tǔn，上面是“人”下面是“水”，合起來是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的一種情況，所以“氽”的本義是“漂浮”，如木板在水上“氽”、“尸體氽上來了” 。又引申為“用油炸”(因為油炸食品時大多食物都浮在油面上)，如“氽油條’、“氽蝦片”、“油氽饅頭”、“油氽花生米” 。
“汆”字念 cuān，上面是“入”，下面是“水”，合起來表示“(把東西)放入(沸)水中” 。“汆”字的常用義是一種“烹調方法，把食物放到沸水里稍微一煮，”如“汆湯”、“汆丸子”“汆黃瓜片” 。
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汆讀音為“cuān”,意思是烹調方法 仚屳氽汆什么意思怎么讀

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