老壇酸菜方便面怎么了，2022年康師傅還能吃嗎( 四 ) _生活百科

統一在財報中寫道，“后Yi情時代，消費者的健康意識不斷攀升，健康化、高端化的趨勢日益顯著” 。在其一系列操作后，2021年，這些新品類也獲得了成果，例如，其中“開小灶”和“那街那巷”在過去兩年中，年復合增速達三位數。此外，早就被人熟知的“湯達人”品牌在過去五年中，收益復合增長率也維持了兩位數的增長速度。
與大眾傳統印象中便宜的泡面相比，統一和康師傅推出的高端面，價格一個更比一個高。《財經天下》周刊發現，在電商平臺上，統一的“滿漢大餐”臺式半筋半肉煮面，4碗裝售價為79.6元；整箱酸菜牛肉面6碗裝售價179元，平均下來一碗面單價接近30元。康師傅的“Express速達面館”招牌麻辣牛肉面，兩碗打包優惠售價為39.8元，平均每碗價格近20元。
其他品牌推出的高端面中，像明星謝霆鋒坐鎮的“鋒味派”，天貓旗艦店的單袋售價高達32.9元；天貓平臺上的“拉面說”鮮濃蟹黃拌面，領券優惠后兩包價格也高達89元；和府撈面推出的非油炸鮮煮面中，“草本豬軟骨+番茄牛小腩+番茄豬軟骨+酸辣豬軟骨”三盒面售價156元，平均每盒價格52元。
“創新方便面的升級和迭代一定還會繼續加速，因為消費端的核心需求跟訴求在不斷變化，這也倒逼企業提高了創新意識。”中國食品產業分析師朱丹蓬稱。
但李言作為普通消費者，卻認為“方便面做高端本身就是錯誤，30多元一份的價格，就算里面給的配料包品種再多，也不如點份實打實的鹵肉飯吃” 。
對此，有業內人士分析，大多數方便面品牌的高端化戰略短期內很難作出成績，尤其對于統一、康師傅這些老牌品牌來講，它們通過收購新速食品牌來完善高端化布局，或許會更有利。
飲料業務，強者環伺在統一集團中，飲料業務已是公司兩大支柱業務之一。目前，統一的果汁類產品包括統一金桔檸檬、統一鮮橙多、統一冰糖雪梨、統一番茄汁等；奶茶類產品有統一阿薩姆奶茶、布諾厚乳茶；咖啡產品則有雅哈冰咖啡和左岸咖啡館（統一企業旗下咖啡品牌）。
財報顯示，2021年統一飲料業務收益同比增長了17.3%，在下半年更是增速達到了9.7% 。這主要是來自于茶飲、果汁類飲品銷售的持續增長，例如，其中的阿薩姆奶茶過去兩年中，就維持了兩位數的年復合增速。此外，果汁產品憑借餐飲渠道滲透率提升，也錄得40.6%的收益大幅增長。

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（統一金桔檸檬，圖/視覺中國）
然而，業績表現良好，也并不意味著統一的飲料業務就高枕無憂了。
統一財報顯示，2021年年度銷售及市場推廣開支為55.428億元，較去年同期增加了1億多元。其中，行政開支為10.488億元，剩下的都花在了銷售及市場推廣上。而在未來，統一若要繼續拓展果汁市場，還將繼續加大營銷力度，龐大的推廣費用，也將給它的業績帶來壓力。
同時，追溯過往，統一在飲料市場的探索從來就沒有停止過，在2012年至今，相繼推出了冰糖雪梨、海之言、小茗同學、乳酸菌飲品“水趣多”、植物能量飲料“夠燃”、果汁氣泡混合飲品“打氣”、冷藏果肉果汁“果重奏”、奶茶“愛混”等一大堆品牌，但到目前，除了冰糖雪梨、海之言、小茗同學等幾個品牌之外，大多數都沒有多大水花。
統一很早就推出了無糖茶產品“茶里王”，卻“起了個大早，趕了個晚集” 。2011年，茶里王因為拼不過含糖茶飲料，無奈宣布退出市場；等到元氣森林把無糖概念帶火后，茶里王才在2019年宣布回歸，但卻早已失去了先機。