毛排骨是什么意思【毛排骨是什么意思】
毛排骨是指價(jià)格最便宜的排骨 ， 要么皮糙肉厚，要么皮包骨頭，而精排骨價(jià)格最貴，肉質(zhì)緊實(shí)，瘦而不癟，肥而不膩，各種烹飪方式都可以做的很好吃，因此價(jià)格在某種程度上也代表著品質(zhì) 。
排骨在中國特指的是豬的肋骨和脊椎骨 ， 是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致 。排骨也可以泛指豬、牛、羊等動(dòng)物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。
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