餐具種類，中餐餐具按餐具材質(zhì)分類有哪些 _餐具

餐具種類
1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。
2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜，可以用筷子作為輔助。
3、碗：碗可以用來盛飯、盛湯，進(jìn)餐時(shí)，可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時(shí)，飯碗的高度大致和下巴保持一致。
4、盤子：稍小點(diǎn)的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí)，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
5、湯盅：湯盅是用來盛放湯類食物的。
6、水杯：中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。
7、牙簽：牙簽有兩個(gè)作用，一是用于扎取食物；二是用于剔牙。
8、餐巾：中餐用餐前，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后，應(yīng)該把它放回盤子里，由服務(wù)員拿走。而宴會(huì)結(jié)束前，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾，這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗。

文章插圖
中餐餐具按餐具材質(zhì)分類有哪些1、竹木餐具。常見的的有砧板、筷子、木鏟、調(diào)羹、托盤等；環(huán)保、精致、實(shí)用，但清洗時(shí)麻煩，比其他餐具容易污染、發(fā)霉。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。
2、陶瓷餐具。主要成分由隴土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質(zhì)地厚松，易破損。常見的有鍋、碗、勺子、碟子、調(diào)羹、托盤、筷子、盤子等；造型豐富、便于清洗，但質(zhì)地重，不便攜帶。
3、不銹鋼餐具。不銹鋼餐具，常見的有碗、刀、叉、調(diào)羹、盆、蒸鍋等；輕便、耐摔、便于放置，但清洗麻煩，易變色。
【餐具種類，中餐餐具按餐具材質(zhì)分類有哪些】4、骨瓷餐具。骨瓷的質(zhì)感高級(jí) ，比起一般的傳統(tǒng)瓷器質(zhì)感好，具有良好的透光性，能呈現(xiàn)高雅亮潔，如玉石般溫潤的質(zhì)感。
5、玻璃餐具。玻璃制品是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也自然清澈。玻璃制品與水晶一樣，易破碎，市場價(jià)格較為便宜。
6、鋁制餐具。鋁制餐具最常見的有飯盒、托盤、蒸盤、勺子、刀叉等；便于攜帶，耐高溫，但不便清洗。
7、強(qiáng)化琉璃瓷餐具。高嶺土與氧化矽混制而成，經(jīng)高溫1250℃以上強(qiáng)化，不易破損，質(zhì)地堅(jiān)硬，輕薄。具有強(qiáng)化玻璃及強(qiáng)化瓷雙重特性。比較適合年輕人群，市場價(jià)格一般比較高。
8、強(qiáng)化瓷餐具。含鎂質(zhì)成份，具有強(qiáng)度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點(diǎn) 。是各種家庭比較理想的用品，市場價(jià)格比較適中。
9、白瓷餐具。同樣經(jīng)高溫?zé)频拇善鳎瑸樽畛Ｒ姷拇善鳎鄬?duì)容易破損。主要用于一般家庭餐具，如馬克杯等，市場價(jià)格較低。
10、金屬餐具。鐵餐具不要與鋁餐具混用。人體內(nèi)的鋁積累過多，容易導(dǎo)致智力下降、記憶力衰退、老年性癡呆等癥狀。鐵制餐具安全性較好、應(yīng)提倡使用鐵鍋、鐵鏟、鐵勺等鐵制餐具。
11、銅制餐具。現(xiàn)在不少人使用銅餐具銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上，常可看到一些藍(lán)綠色的粉末，人們稱其為銅銹。它是銅的氧化物，是無毒的。
12、塑料餐具。目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚內(nèi)烯作原料的。這是大多數(shù)國家衛(wèi)生部門認(rèn)可的無毒塑料。