川貝蒸梨蒸多長時間，雪梨川貝燉冰糖做法燉多長時間 _川貝

川貝蒸梨蒸多長時間
一個半至兩小時。雪梨削皮，切半，削去梨柄，挖去梨核，將雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝。小火蒸1個半到2個小時。
川貝蒸梨是一道養生藥膳。主要以雪梨、冰糖適量等食材制作而成。其做法簡單快捷，營養健康，并具有潤肺、止咳、化痰的功效。
川貝性微寒而味甘苦，其能清熱化痰，開郁散結，瀉火功能。川貝具有潤肺化痰、止咳平喘、護喉利咽、生津補氣、調心降火之功，因此一般適用于傷風咳嗽、痰稠、痰多氣喘、咽喉干癢及聲音嘶啞。

文章插圖
雪梨川貝燉冰糖做法燉多長時間所用食材：
【主料】雪梨一個（秋梨更佳）
【輔料】川貝3克（大約小半勺）百合5克、冰糖20克
制作過程：
第一步處理川貝，我們見到的川貝一般是完整的顆粒，川貝是一種名貴的中藥，論克來賣， 1-2元每克是正常的價格，注意辨別偽品，所以要盡量到正規中藥店里去買，大概4粒左右的川貝，研磨成粉末狀備用。
第二步處理梨，梨我這里用的是秋梨，秋梨果肉更加緊實，個頭也更大，含糖量高，很適合做梨水來喝，先在梨五分之一處橫切一刀，做成一個蓋子，然后用刀和勺子配合，將果核去除，果肉挖出備用，四周留半指左右果肉包裹。
第三步加入輔料，梨中放入粉末狀的川貝，百合和冰糖，百合其實也研磨碎更好。將挖出的梨的果肉切碎，放入其中。
第四步蒸梨，蒸鍋內加足夠的水，因為我們要蒸上一個小時的時間，將梨放入一個穩定的底座上（小碗即可），加入一半的熱水，不需加滿，蒸的過程中自然會充滿水分，蓋上梨的蓋子，大火燒開，中火持續蒸一個小時。
第五步出鍋，一個小時后關火，不要立即揭開鍋蓋，以免梨收縮湯汁溢出，燜5分鐘后，端出這道”川貝冰糖燉雪梨“ ，即可食用。
【川貝蒸梨蒸多長時間，雪梨川貝燉冰糖做法燉多長時間】市井說：川貝冰糖燉雪梨是一道常見的潤肺湯水，目前這個季節喝是最合適的，喝完以后嗓子確實比較舒服。川貝是一味藥材，不要放多，一個梨大概放的量跟炒一盤菜用的鹽的量差不多。這個并不是只喝湯水，梨的果肉和百合等輔料也要吃掉，百合可以提前泡發。