養(yǎng)殖河豚為什么無(wú)毒 _養(yǎng)殖

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1、無(wú)論是養(yǎng)殖的還是野生的，河豚都是有毒的。人工養(yǎng)殖的河豚魚(yú)由于食物鏈改變，其毒性會(huì)減弱，但是在河豚魚(yú)的性成熟期時(shí)毒性會(huì)增強(qiáng)，因此食用養(yǎng)殖的河豚魚(yú)同樣有中毒的危險(xiǎn) 。
2、南京市水產(chǎn)科研研究所的周國(guó)平副所長(zhǎng)和南京師范大學(xué)生命科學(xué)院趙清良教授等專家介紹說(shuō)，不管是野生的還是人工養(yǎng)殖的河豚，都是有毒的，但人工養(yǎng)殖的河豚毒性要比野生的低幾十倍，屬于低毒；不過(guò)像魚(yú)卵、血、皮膚、眼睛、肝臟依然會(huì)有毒性，魚(yú)卵、肝臟的毒性仍很強(qiáng) 。
【養(yǎng)殖河豚為什么無(wú)毒】3、不過(guò)，有毒并不是不能吃，其實(shí)每年食用河豚而中毒的人少而又少，關(guān)鍵是要掌握好加工、烹制的技術(shù) 。