1. 首頁 > 生活百科 > >

三鮮餃子做法

餃子生活百科


三鮮餃子做法

文章插圖
1、在豬肉中加入姜末，分次少量地加水 ， 順一個方向攪拌，直至肉末富含水份，變得黏稠上勁 。
2、往豬肉中加入雞蛋 ， 適量的鹽，糖、雞精、料酒再充分攪勻 。
3、再加入適量的香油，再攪勻 。
4、將蝦仁洗凈，切大粒，加入豬肉末中攪勻 。
5、將韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成 。
6、將醒好的面團分塊，分別搓成長條 ， 下劑 。
7、撒上面粉 ， 用手按壓成圓餅 。
8、搟成中間厚；四邊薄的餃皮 。
9、鍋內放多些水，燒開后，加入一小勺鹽 。
【三鮮餃子做法】10、下入餃子，煮開快溢鍋時，激涼水，如此三次，再開開鍋蓋略煮即成 。