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配料：八角適量、桂皮適量、豆瓣適量、蠔油適量、料酒適量、淀粉適量、胡椒粉適量、生姜適量、大蒜適量、蔥適量、醬油適量、芝麻油適量 。
做法：
1、將豬肝洗凈，放入淡鹽水中浸泡30分鐘后撈出瀝干 ， 切成薄片，加入一小勺蠔油、二分之一小勺料酒、一小勺淀粉、少許胡椒粉后拌勻腌制20分鐘；
2、熱鍋放油，下入八角、桂皮、豆瓣、大蒜、生姜，炒出紅油后將除八角桂皮以外的材料舀出一半待用；
3、鍋中加入適量的高湯或水,加入適量的鹽 ， 煮開；
【煮豬肝要放什么配料】4、將洗凈的青菜放入

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