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1、材料：草魚1條、鹽適量、姜片3片、味精適量、香蔥末適量、料酒1瓶、白糖適量、菜籽油半碗、淀粉一小袋、花椒粉五勺、辣椒粉五勺 。
2、將草魚處理好 ， 切成段放入盆中，加入白糖和辣椒粉 。
3、魚腌制五小時 ， 取出姜絲和蔥末備用 。
【草魚怎么吃好吃又簡單】4、鍋內放菜籽油，燒至八成熱 ， 將裹好淀粉的魚下鍋炸至兩面金黃色，撈出備用 。
5、用鍋內余油將姜絲和蔥段煸至金黃色 ， 倒入開水 。放入魚塊，收汁至快干時，裝盤即可 。

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