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抹茶冰淇淋的做法

冰淇淋生活百科


抹茶冰淇淋的做法

文章插圖
【抹茶冰淇淋的做法】1、食材：蛋黃1個、牛奶120克、玉米淀粉10克、糖40克、抹茶粉4克、淡奶油150克、煉乳10克 。
2、蛋黃加糖，和牛奶混合 。
3、篩入抹茶粉和玉米淀粉，在煤氣灶上加熱，邊加熱邊攪拌 ， 直到液體變濃稠 。離火放涼后，過篩一次，放入冰箱冷藏一小時 。
4、淡奶油加入煉乳，打發至六分發，可緩緩流動 。
5、將抹茶液和淡奶油混合均勻，繼續放冰箱冷藏一小時 。
6、把冰淇淋桶安裝好底坐、攪拌葉，放入面包機中固定好 。
7、選擇云食譜中的冰淇淋欄目，隨意選擇一款冰淇淋，按下“一鍵啟動” 。這時候桶中的攪拌葉自動旋轉 ， 然后將冰淇淋液慢慢倒入桶中 。