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鴨血粉絲湯的正宗做法

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鴨血粉絲湯的正宗做法

文章插圖
1、用料：鴨血1盒、北豆腐1塊、紅薯粉條1碗、油豆腐1碗、豆瓣醬1大勺、香菜2棵、香蔥2棵、油適量 。
2、紅薯粉條提前泡軟剪短 ， 鴨血和豆腐切拇指粗的長條 ， 油豆腐撕小口便于入味 。
3、香蔥、香菜切寸段 ， 豆腐焯水一分鐘，去掉豆腥味；鴨血焯水一分鐘，去除雜質 。
4、炒鍋中倒底油，轉小火，加入一大勺豆瓣醬炒出香味，出紅油，倒入熱水煮開 。
【鴨血粉絲湯的正宗做法】5、依次將粉條、豆腐、鴨血、油豆腐放入鍋中煮1分鐘 。撒香蔥、香菜段，淋些許生抽提鮮，即可享用 。