紫包菜涼拌要開水燙嗎
紫包菜涼拌不要用開水燙，這樣會導致它里面的營養成分下降 ， 失去爽脆的口感 。
建議在涼拌紫包菜的時候先將它清洗干凈 ， 然后將它一片片剝好放到鹽水中浸泡一段時間 ， 再沖洗干凈切成細絲即可，這樣更加衛生 。
紫包菜一般指的就是紫甘藍，它和包菜外形非常相似，只是顏色略有不同而已 ， 在市面上也是比較常見的，營養豐富，口感爽脆，很多人都非常喜歡吃，且除了常規的炒菜之外，紫包菜還能制作成涼拌菜食用 。
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