芋頭好儲存么芋頭如何儲存 _芋頭

很多人特別的喜歡吃芋頭，所以會一次性買很多芋頭回來。但是，芋頭買回來放太久未吃的話很容易腐爛，想要將芋頭保存下來，我們必須要會保存芋頭，這樣才能吃到新鮮好吃不變質的芋頭。
那么，芋頭該如何儲存呢？其實，芋頭的貯藏也比較簡單，可以在陰涼的地方堆放，也可以用籮筐盛裝以后再堆疊起來。

文章插圖
一、完整芋頭的儲存方法：
1、掛藏
芋頭收獲后，選大小差不多的個體用草繩捆綁成團，掛于室內，此法及時、方便，但貯藏量小，若是種芋用此法貯藏，易造成失水過多。
2、室藏
選擇朝南的較暖房間，靠墻角用土坯或磚塊在兩側各至高33厘米左右，上面鋪細竹或蘆竹，再鋪一層干草，然后上面放厚24-27厘米芋頭，在第一層的兩側再用磚塊壘高30厘米，上架細竹、干草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層。根據當地天氣冷暖變化，及時蓋草保溫或去草防悶。此法的優點在于容易控溫控濕，損耗很少，便于檢查，缺點是費用較大。

文章插圖
3、窖藏
在室外選擇地勢較高，排水良好，避風向陽的地方挖窖，窖深可根據具體地勢高低而定，一般約83厘米。貯藏前窖底和四周須用于燥的麥桿或稻草鋪好墊均勻，隨后將芋頭放入窖內，通常芋頭堆放可高于地面33厘米，頂上部成弧形，上面蓋一層10厘米厚的麥稈或稻草，然后蓋土，土厚45－50厘米，并拍打嚴實，呈饅頭形，以便于瀉水。
二、去皮芋頭的保存方法：
一般芋頭去皮后保存的話，可以將芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色，另外也可以在水中加點小蘇打粉，也是比較好的保存方法，如果有控溫的儀器，那么可以設置溫度為10-15度，在此溫度范圍內保存芋頭是最好的，但去皮后的芋頭一般都只能短暫的保存。不過總的來說生的芋頭去皮之后不容易保存，最好可以把芋頭切成塊，然后用油炸熟，冷卻之后冷藏起來，如果說準備用芋頭制作甜食吃，可以把芋頭切成片，蒸熟之后冷藏也是完全可以的。

文章插圖
【芋頭好儲存么芋頭如何儲存】三、芋頭去皮后變色了還能吃嗎？
芋頭如果去皮了之后，能夠發現很容易就會出現發紅或者是發黑的情況產生，主要是因為在芋頭中，含有一種鞣酸物質，這是一種純天然的植物成分，鞣酸和空氣中的氧氣接觸之后就會被氧化，出現變色的情況。不過除了顏色的改變之外，其中是沒有什么有毒有害成分存在的。
以上就是關于芋頭的保存方法，和生活中常見問題的解答，如果今后家里一次性買回來的芋頭太多的話，也可以試試上面的方法。

文章插圖

芋頭好儲存么 芋頭如何儲存

芋頭好儲存么芋頭如何儲存