文章插圖
1、材料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉100克、玉米油60克、砂糖60克、葡萄干、70克、泡打粉2克；
2、葡萄干洗凈，用溫水浸泡至其變成原來(lái)的2倍大 。泡大后撈出瀝干水 。
3、雞蛋打入容器中 ， 低粉、泡打粉過(guò)篩篩進(jìn)去，倒入三分之一的油，用刮刀往同一攪拌均勻 。再倒入三分之一的油 ， 攪拌至油脂被完全吸收 。再重復(fù)一次倒油、攪拌 。
【葡萄干磅蛋糕】4、攪拌至雞蛋、面粉和油脂完全充分混合后，加入葡萄干，攪拌 。
5、模具內(nèi)墊滿錫紙，把面糊倒進(jìn)去，抹平 。
6、170度烘烤60分鐘 。完全晾涼后脫模，撕掉錫紙，切片 。
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