研究表明，飲食選擇與大腦健康之間存在“深刻”聯系 _大腦

研究表明，飲食選擇與大腦健康之間存在“深刻”聯系。來源：CC0公共域
據華威大學：最近發表在《自然心理健康》雜志上的一項研究表明，健康、均衡的飲食與良好的大腦健康、認知功能和心理健康有關。這項由華威大學研究人員參與的研究揭示了我們的食物偏好如何不僅影響身體健康，而且顯著影響大腦健康。
來自英國生物庫的181990名參與者的大樣本的飲食選擇進行了分析，并進行了一系列身體評估，包括認知功能、血液代謝生物標志物、大腦成像和遺傳學，揭示了營養與整體健康之間關系的新見解。
通過在線問卷收集每位參與者的食物偏好，研究小組將其分為10組（如酒精、水果和肉類）。一種名為機器學習的人工智能幫助研究人員分析了大型數據集。
與飲食變化較少的人相比，均衡的飲食與更好的心理健康、優越的認知功能以及大腦中與智力相關的灰質含量更高有關。
這項研究還強調了逐步改變飲食的必要性，特別是對于習慣于高度可口但營養不足的食物的人。隨著時間的推移，通過慢慢減少糖和脂肪的攝入，個體可能會發現自己天生就傾向于選擇更健康的食物。
科學家們認為，遺傳因素也可能有助于飲食和大腦健康之間的聯系，這表明遺傳傾向和生活方式選擇的結合是如何塑造幸福感的。
主要作者、華威大學的馮建峰教授強調了在生命早期建立健康飲食偏好的重要性。他說：“從小養成健康均衡的飲食對健康成長至關重要。為了促進健康均衡飲食的發展，家庭和學校都應該提供各種營養餐，并營造一個支持他們身心健康的環境。”
針對這項研究的更廣泛影響，馮教授強調了公共政策在促進可獲得和負擔得起的健康飲食選擇方面的作用。
他表示：“由于飲食選擇會受到社會經濟地位的影響，因此確保這不會阻礙個人采用健康均衡的飲食模式至關重要。” 。
“實施負擔得起的營養食品政策對于政府授權公眾做出知情和更健康的飲食選擇，從而促進整體公共健康至關重要。”
合著者之一、復旦大學的魏誠補充道：“我們的研究結果強調了飲食模式與大腦健康之間的聯系，敦促各方共同努力，提高營養意識，培養不同人群的更健康飲食習慣。”
Hexagon Health的注冊生活方式醫生和全科醫生Richard Pemberton博士沒有參與這項研究，他評論道：“這項令人興奮的研究進一步證明，不良飲食不僅會對我們的身體健康產生不利影響，還會對我們的心理和大腦健康產生不利的影響。這項研究支持政府采取緊急行動，優化我們孩子的健康，保護子孫后代。我們還希望這能提供進一步的證據，激勵我們所有人做出更好的生活方式選擇，改善我們的健康，降低患慢性病的風險。”