文章插圖
1、準備材料：水適量、小麥150克、糯米1500克 。
2、將150g的小麥浸泡一夜瀝干 。
3、然后在容器上鋪一張紙巾，撒上小麥每天淋水等待發芽 。
4、等小麥長到4-5厘米長真葉即可剪下來備用 。
5、將一斤糯米洗凈后，用水浸泡5-6小時 。
6、將適量的水和糯米、三斤玉米粉放入電飯鍋蒸熟，將蒸好的糯米飯冷卻至60攝氏度左右備用 。
7、麥苗洗凈用料理機打成糊狀 。
8、麥苗糊倒入已冷卻的糯米飯中并攪拌均勻 。
9、用保溫檔進行發酵，發酵時間為6-8小時，溫度不能高于60攝氏度 。
10、將發酵好的糯米飯冷卻，過濾后將湯汁先用大火熬煮 。
11、等糖液有點粘稠時改用文火熬煮，熬成牽絲即可 。
【糖蜂蜜做法和配方】12、冷卻后即可裝瓶 。
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