科學家列出“最健康”食譜 清淡熏鮭魚居首
近日，英國獨立組織利茲海德食品研究中心的科學家們列出了一份被譽為“最健康飲食”的菜單 ， 其提供的食物不僅健康、營養搭配均衡 ， 而且據稱有促進食欲、開胃的功效 。
翻開菜單看見的第一道菜是清淡熏鮭魚，它富含ω—3脂肪酸和DHA，對人體的動脈、心臟和大腦都非常有好處 。接下來是什錦沙拉和砂鍋雞肉燉扁豆，前者采用特級初榨橄欖油調配，可以幫助維持血液中正常的膽固醇含量；后者含有的蛋白質能夠促進肌肉的形成，同時扁豆中的泛酸物質有抗疲勞、提神的效果 。
餐后甜點是核桃乳酪牛奶凍，這道菜可以幫助消化、保護牙齒、控制血糖和膽固醇、加速小腸蠕動 。核桃更是優等食品之一，每天食用30克可以改善血管彈性 ， 防止動脈硬化 。
【科學家列出“最健康”食譜 清淡熏鮭魚居首】
解放網 信蓮

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