1.餐廳服務員的崗位職責餐廳服務員崗位職責
1、在餐廳經理的領導下工作 ， 做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作 。2、做好開餐前的準備工作 ， 檢查餐廳設備、餐具是否完好使用 ， 按照規范要求配備用具 ， 布置臺型、美化環境 。3、保持餐廳的衛生 ， 做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物 ， 無異味 ， 使餐具炊具清潔完好 。4、文明禮貌 ， 熱情待客 。做到來有迎聲、去有送聲 ， 微笑服務 ， 耐心解答就餐者提出的問題 。5、注重個人儀表儀容 ， 保持服裝整潔 ， 疏妝好自己的發型、站立端正 ， 面帶微笑 。6、嚴格執行服務規范和操作程序 ， 掌握好上菜時機 。根據菜肴種類按順序上菜 。要準確清楚的報上菜名 ， 主動介紹飯菜特點 ， 掌握上菜速度 。7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用 ， 記帳單位應主動請有關人員簽字 ， 避免錯收或“跑單” 。8、客人離開后及時清點餐具物品 ， 刷洗干凈 ， 保潔放置 。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺 ， 盡快轉交客人 。9、在服務工作中不斷總結提高 ， 對就餐客人提出的問題和意見 ， 不斷改進服務工作 。10、完成領導交辦的其它任務 。
2.餐廳崗位職責我是一家四星級酒店的工作人員 ， 現在酒店的分工和職責大體都是一樣的 ， 也是通用的 ， 所以一樣也不奇怪 。
餐飲部經理崗位職責 1. 負責酒店餐飲部的全面工作 ， 對總經理負責； 2. 認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標 ， 對飲食娛樂的經營好差負有重要的責任； 3. 制訂餐飲部的營業政策和經營計劃； 4. 擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標 ， 審閱餐飲部各單位每天的營業報表 ， 進行營業分析 ， 并作出經營決策； 5. 主持日常餐飲部的部務會議 ， 協調部門內部各單位的工作 ， 使工作能協調一致地順利進行； 6. 審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請； 7. 與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量 ， 創制新的菜色品種；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌 ， 制定食品及飲料的成本標準； 8. 參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議 ， 與各界建立良好的公共關系； 9. 對部屬管理人員的工作進行督導 ， 幫助他們不斷提高業務能力 。10.負責督促部屬員工的服務情況 ， 使餐飲部的服務檔次得以提高 。
餐部主管崗位職責 （1）對餐廳部經理負責 ， 發揮助手作用 ， 按時、按質、按量完成上級分配的各項工作任務 。（2）負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作 。
（3）負責本區域的清潔衛生及餐具的保潔工作 ， 合理擬訂周期衛生計劃 。（4）負責本樓層每日的餐前例會 ， 并根據營業情況合理調動人員 ， 分配工作 ， 做到人盡其用、人盡其才 。
（5）加強營業中的督導 ， 堅持在一線指揮 ， 及時發現和糾正服務過程中的問題 ， 不斷改善服務質量 ， 妥善處理客人糾紛 。（6）熱情接待新老顧客 ， 態度謙和 ， 及時滿足客人各種合理的要求 ， 并注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經理 。
（7）負責區域營業額 ， 營業費用及勞力的預測及控制工作 ， 定期盤點 ， 合理控制損耗 ， 加強財產管理 。（8）根據預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和VIP貴賓接待工作 。