文章插圖
1、核桃仁用開水浸泡，剝去薄皮備用 。
2、首烏、天麻和浸泡二、三分鐘后沖洗干凈 。
3、姜切片、蔥切段備用 。
4、草魚頭去腮后洗凈 ， 擦干水分后，用煎鍋煎至兩面金黃 。
5、鋰瓷砂鍋中加入少許植物油，文火加熱，放入姜、蔥爆出香味，加入熱水約2.5升，再放魚頭、核桃仁、首烏、天麻 。
【核桃燉魚湯怎樣做】6、砂鍋煮開后加少許米酒 ， 轉文火煲半小時，關火前加鹽調味，食用時撒些胡椒粉即可 。
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