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鴿子湯怎么做好吃又營養 鴿子湯怎么做好吃又營養竅門( 二 )

生活百科經驗知識


材料：鴿子、清水、姜片、砂鍋、紅棗、人參、枸杞 。
1、首先，先將肉鴿一下去皮毛 。
2、然后，在窩里開水加點姜片去腥，再放入鴿子 。過一下冷水 。
3、煮至肉色去掉了，變色以后我們撈出放置一邊 。
4、然后在砂鍋加水然后放鴿子去燉煮 。
5、再準備一點紅棗、人參、枸杞、姜片等輔料 。
6、將配料倒砂鍋里一起燉煮 。
7、然后小火煮至湯濃即可 。
鴿子湯介紹
鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等 。
鴿子湯注意事項
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D 。
2、中藥材適量，有什么可以放什么，沒有可以不放 。
3、中火燉半小時后，小火慢燉2小時以上更好 。
清燉鴿子湯的做法
步驟1，鍋里放入清水，水開后放入姜片 。
步驟2，待水開后放入生鴿子 。
步驟3，把準備好的材料加入 。
步驟4，加入胡蘿卜、放幾塊姜片、熟后加入鹽調味即可 。
清燉鴿子湯的烹飪技巧
燉鍋盅3小時 。
西洋參燉鴿子湯做法
步驟1，準備好材料，鴿子清理好內臟 。
步驟2，燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用 。
步驟3，綠豆和百合清洗后和鴿子，豬骨，西洋參，姜片一起進燉盅，然后加適量水，大火燒開后小火燉1個半小時 。
步驟4，最后關火前放鹽調味即可 。

鴿子湯怎么做好吃又營養 鴿子湯怎么做好吃又營養竅門

文章插圖
鴿子怎么燉最有營養又好吃1、枸杞鴿子煲靚湯 。
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許 。
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈 。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用 。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時 。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味 。
制作用時：約1.5小時 。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好 。
2、銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效 。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中 。
2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮 。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可 。
3、山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個 。
配料：紅棗3個、枸杞少許 。
調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精 。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈 。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時 。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼 。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳 。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可 。
怎么燉鴿子湯有營養 鴿子湯是一種常見的養生湯，很多人喝鴿子湯大補哦 。那么，怎樣燉鴿子湯有營養，鴿子湯有哪些營養做法?一起和我來看看怎樣燉鴿子湯有營養的介紹吧!
1、清燉鴿子湯
材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法：
澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可 。