日本神經(jīng)科學(xué)研究團隊在老鼠的腦干發(fā)現(xiàn)傳遞食物甜味的神經(jīng)細胞哺乳類中首例 _日本

日本神經(jīng)科學(xué)研究團隊在老鼠的腦干發(fā)現(xiàn)傳遞食物甜味的神經(jīng)細胞哺乳類中首例
（）日本愛知縣一個神經(jīng)科學(xué)研究團隊，周二（7日）在美國科學(xué)雜志發(fā)表論文，宣布在老鼠的腦干發(fā)現(xiàn)了傳遞食物甜味的神經(jīng)細胞。這是首次在哺乳類生物腦中，發(fā)現(xiàn)傳遞味覺的神經(jīng)所在。
由生理學(xué)研究所中島健一朗副教授領(lǐng)導(dǎo)的團隊發(fā)現(xiàn)，當(dāng)移除了老鼠腦干中含有大量SatB2蛋白質(zhì)的細胞后，這些老鼠就會對甜味變得不敏感。一般老鼠會對加糖的水有反應(yīng)，而且甜度愈高喝得愈多；而被移除了含SatB2細胞的老鼠，則無論甜度如何變化，它們喝水的分量都不會改變。但兩者對咸、苦、酸等味道的反應(yīng)則沒有差別。
另一實驗則以人工刺激老鼠內(nèi)含有SatB2的細胞，發(fā)現(xiàn)它們喝糖水的分量即時大增4倍。實驗證明這樣做會令老鼠感到愉快，而對甜味更為敏感。
過往關(guān)于哺乳類味覺機制的研究多集中在舌頭，但味覺進入腦中后如何傳遞則未弄清楚。中島副教授稱：“若能測定已發(fā)現(xiàn)的神經(jīng)細胞活動，或許日后能為‘美味’定下一個客觀標準，有助解答肥胖人士特別嗜好甜食的原因。”

日本神經(jīng)科學(xué)研究團隊在老鼠的腦干發(fā)現(xiàn)傳遞食物甜味的神經(jīng)細胞 哺乳類中首例

日本神經(jīng)科學(xué)研究團隊在老鼠的腦干發(fā)現(xiàn)傳遞食物甜味的神經(jīng)細胞哺乳類中首例