涼拌紫甘藍要不要焯水涼拌紫甘藍要不要放花椒 _生活百科

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沒有必要將冷的紫甘藍焯一下。紫甘藍營養豐富，大部分營養會被水溶解。漂燙會大大降低其營養成分。拌涼拌紫甘藍前，可先用鹽水浸泡20分鐘，取出洗凈切絲，用蒜粉、白糖、醬油、米醋調味或拌入沙拉醬。
一、涼拌紫甘需要焯水嗎
拌冷紫甘藍，不燙。
紫甘藍是一種營養價值非常高的蔬菜。其中的許多營養成分遇水就會溶解，所以紫甘藍焯水會大大破壞其營養價值。而且紫甘藍是可以生吃的蔬菜，我們可以放心生吃。
把紫甘藍泡在鹽水里，然后攪拌。
我們在市場上買的紫甘藍，在種植的過程中可能會遇到被噴農藥的問題，所以在涼拌之前要用鹽水浸泡20分鐘左右，然后把紫甘藍拿出來，清洗干凈，切成絲備用。
紫甘藍怎么涼拌？
我們把紫甘藍加工后切成絲，就可以調味吃了。我們可以直接把沙拉醬倒在紫甘藍里，也可以用蒜粉、白糖、醬油、米醋調味后再吃。
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