BBC紀(jì)錄片專家教全新減肥法“吃隔夜飯” 只要把食物冰過(guò)加熱吃就不會(huì)胖 _減肥

BBC紀(jì)錄片專家教全新減肥法“吃隔夜飯” 只要把食物冰過(guò)加熱吃就不會(huì)胖
（）據(jù)ETtoday：英國(guó)廣播公司BBC于今年2月發(fā)布一則紀(jì)錄片，里面找來(lái)專家揭露全新減肥法「吃隔夜飯」，只要把「食物冰過(guò)加熱吃」就不會(huì)胖。因?yàn)樽龇▽?shí)在「太吸引人」，影片內(nèi)容今（3）日跳上微博熱搜榜，吸引8百萬(wàn)人關(guān)注，網(wǎng)友紛紛PO文表示「炸雞、洋芋片、奶茶記得放冰箱后，再食用吃了不會(huì)長(zhǎng)胖噢」、「以后就吃隔夜菜了！」。
根據(jù)《BBC》報(bào)導(dǎo)，醫(yī)師Xand van Tulleken指出，碳水化合物被認(rèn)為最大的罪行就是「致胖」以及誘發(fā)糖尿病，大多數(shù)我們吃的淀粉是非常好消化的，大約占95％，因此攝入過(guò)多的碳水化合物，又無(wú)法通過(guò)運(yùn)動(dòng)消耗掉這些熱量，多余的葡萄糖就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，身材就這樣「澎」了起來(lái)，不過(guò)，有一種「抗性淀粉」能幫助減肥。
Xand van Tulleken說(shuō)，這種抗性淀粉有「抗消化能力」，進(jìn)入人體后不容易被迅速消化，變得和膳食纖維一樣，可直接穿過(guò)消化道來(lái)到人體的大腸，在大腸內(nèi)慢慢釋放能量，喂養(yǎng)腸道內(nèi)益生菌群，讓人體更健康。
「要獲得抗性淀粉，只要把面包放到冰箱里冷藏一下，過(guò)段時(shí)間再拿出來(lái)加熱一下即可」，Xand van Tulleken強(qiáng)調(diào) ，「真的就這么簡(jiǎn)單」，其他主食類包括飯、義大利面、馬鈴薯也都適用這個(gè)原則。
Xand van Tulleken指出，這其中的科學(xué)依據(jù)，是先將碳水化合物想像成一長(zhǎng)串糖分子煉條，人體消化酶會(huì)破壞煉條，使他們變成單獨(dú)糖分子．當(dāng)食物被煮熟后再冷卻時(shí)，食物中的脂肪和油脂會(huì)附著在這些分子上，等到再次加熱，更多油脂和脂肪就會(huì)附上去，于是單純好消化的淀粉，就變成了復(fù)雜難分解的「抗性淀粉」。
影片中，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議多吃全麥面包，因?yàn)槿珮b物含有抗性淀粉分子和纖維，很難被分解成葡萄糖，此外，還可利用低碳水化合物替代高碳水的食物，雞蛋、南瓜以及粗糧都是很好的選擇。
消息一出，吸引不少網(wǎng)友討論，紛紛PO文回應(yīng)，「炸雞、洋芋片、奶茶記得放冰箱后，再食用吃了不會(huì)長(zhǎng)胖噢」、「以后就吃隔夜菜了！」、「感覺掌握了人生奧秘我太開心了」、「好了我知道了，以后吃東西都凍一凍，再也不怕發(fā)胖了好開心」。