1、把蟹棒焯水，可以不解凍，水開放進蟹棒，用筷子夾一夾，如果發現里面有些微軟就可以，不要等它煮的散了在撈，那樣就沒法炸了，撈出來放在廚房紙上控一下水 。
【蟹棒怎么做好吃】2、把蟹棒在淀粉里打個滾 ， 不需要太厚，均勻就好 。
3、再沾雞蛋液 ， 雞蛋液事先打散放少許鹽調味 。
4、最后裹上面包糠備用 。
5、小鍋倒油稍微沒過蟹棒的深度比較好 ， 七成熱的時候放蟹棒調成中小火炸制 。炸的時間很短，因為蟹棒非常容易熟，如果炸久了就會開裂不好看了 ， 不要等它開裂才出鍋，表面金黃就可以了 。
6、出鍋放廚房紙吸一下油，撒點香菜絲點綴 。
7、美味的蟹棒就做好啦！