粘豆包怎么蒸，如何做蒸粘豆包 _粘豆包

如何做蒸粘豆包
蒸粘豆包是我們日常生活中的一種非常美味又營養的菜肴，好吃又好做，那么小伙伴們趕緊快來學習一下如何制作的吧！
紅豆倒水洗凈，浸泡，高壓鍋煮熟。
紅豆趁熱碾碎，放紅糖碾碎，加白砂糖攪拌均勻。
【粘豆包怎么蒸，如何做蒸粘豆包】放入桂花醬攪拌均勻放涼。
糯米面放盤中，加面粉、白砂糖攪拌均勻。
倒溫水攪拌揉成團放置。
豆餡揉團，籠屜中放粽葉，面團包豆餡。
鍋中水沸上籠屜蒸15分鐘，晾涼。
粘豆包怎么蒸蒸粘豆包需要15-20分鐘蒸熟。
粘豆包一般放入鍋中隔水大火蒸十五分鐘左右就能熟了，如果我們制作的粘豆包體積比較大的話，那就可以將蒸它的時間延長到二十分鐘左右。蒸好的粘豆包可以密封起來放在干燥且溫度為零下的環境中，需要吃的時候就拿出來加熱食用。
粘豆包又稱豆包，是東北特色食品，在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然，屬傳統天然食品的典范。

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粘豆包做法
首先加入適量的玉米粉和水攪拌均勻，揉成面團，其次將豆沙揉成大小合適的豆沙球。然后將面團按成碗狀，包入豆沙餡，上鍋蒸15分鐘即可。可蘸白糖吃，吃其香甜粘，也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。
小孩子們冬季里還愿啃凍豆包，練其牙齒，吃著玩。再復雜一點，可滾上炒熟的黃豆面吃，又增添了一種糊香豆味，叫做驢打滾兒。粘豆包適合在冬季零攝氏度以下，干燥的環境中保存，在常溫下也能保存很長一段時間，但一般不能在20攝氏度以上的環境中保存超過半個月。
怎樣蒸粘豆包家常做法1、先準備500克糯米粉，再加入350克80度熱水，燙成糯米團后稍微的放涼，不燙手后再下手揉成面團兒。粘手就再加一些糯米粉進去，燙過的糯米團是能抱團的，蒸出來不塌陷不開裂，形狀也會更好看，蓋上保鮮膜放置一個晚上。
2、接著準備400紅豆，加清水泡一個晚上，第二天豆子就鼓起來了。
3、瀝干水分后倒入電飯鍋里，加一碗清水末過紅豆后按下煮飯鍵。
4、紅豆煮好后就是這種軟綿綿的，手一捏就碎了，趁熱舀出來
5、再加100克白糖搗成紅豆泥，喜歡吃甜食的可以加再多加一些。
6、稍微的冷卻后再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接著讓入冰箱冷藏定型。
7、這時候我們再來看面團兒，取出來后直接揪一塊兒糯米團，搓圓后壓扁再捏成小餅。
8、然后放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏后捏緊實一些，最后再轉動幾下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。
9、我一共是做了19個，個頭不是特別的大。
10、起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨著放，然后蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。
11、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖的看著就特別討喜。
12、趁熱吃口感最好吃，糯糯嘰嘰還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合適，一點不會覺得膩。
粘豆包的做法家常準備用料：大黃米面2000g、玉米面500g、花蕓豆1000g、綿白糖適量
1、把大黃米面和玉米面混合。

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2、燙一小部分。

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3、再加適量涼水和成面團。

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4、放到溫暖處發酵。

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5、提前泡了一天的花蕓豆，放到高壓鍋，煮豆鍵。

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6、壓好的豆子拌入白糖。

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7、搋成豆餡。

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8、團成小球。

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9、自然發酵的面團發好后，面團有點甜，輕揉一會。

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10、再扣上盆發一會。

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11、取一塊面團。

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12、按成碗狀。

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13、包上豆餡。

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14、虎口收口。

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15、碼至蒸籠上。

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16、上汽后15分即可。

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17、蘸上白糖開吃。

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粘豆包怎么蒸主料：黃米面（買不到的話用玉米面也行）400克面粉80克蕓豆(沒有的話用紅豆代替)300克白糖一大勺子酵母1小勺子
這個方法不是我自己做的，我有好幾位東北那邊的同事，去他們家時他們經常會做來吃，我自己喜歡吃甜食，所以我就偷偷的記下來，下面就告訴大家制作方法
2. 把黃面，面粉，酵母用溫水混合攪拌
3.攪拌再揉成團，放盆子里用一塊棉布蓋上，發酵1-2小時，因為氣溫的關系，所以不能準確的說時間，看氣溫了
4. 這里我用的是紅豆，把紅豆提前一天泡著，等第二天放到高壓鍋里，加3倍的清水，先壓一次，壓好后打開，再加剛剛好沒過紅豆清水，再壓一次，等第二次壓好后，再加白糖，這里說的一大勺子，其實沒有多少，我們可以自己試試味道，不能太糖蓋過紅豆本身的味道，這樣就不好吃啦，做好的豆包可是要粘糖吃的
5. 等紅豆壓好后，用勺子擠壓成泥，搓成小球
6. 然后把前面發酵好后面團拿出一小塊，搓球壓平
7. 把前面的紅豆小球包進面團里面
8. 然后慢慢的包起來收口，這個時候要記住一個小技巧，就是把豆包做成圓柱形，不要做成圓的，如果是圓的放到鍋里一蒸，蒸出來的會變成餅的，圓柱形的蒸出來就是圓的
9.在蒸鍋里用蒸布或刷點油，把豆包放到鍋里，鍋燒開冒氣后再蒸20分鐘
12. 蒸好后取出倒扣，等冷一些后再一個豆包一個豆包分開來，就可以開始吃啦，不僅可以沾白糖哦，還可以把炒熟的黑芝麻壓碎和白糖混合在一起沾著吃，還可以用紅砂糖沾著吃，不一定非要是白糖，吃不完的豆包記得要放冷凍哦，這樣可以放久一些不容易壞，以上就是我的答案了
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