一般情況下所有的青菜都可以用來做燙菜，用大葉青菜做燙菜效果特別好 。下面我就和大家分享一下燙菜的具體做法，希望大家能夠喜歡 。
【家常版的燙菜怎么做】把大葉青菜從菜園里摘回來備用 。可以用老一點(diǎn)的青菜 ， 也可以用嫩一點(diǎn)的青菜 。（黃葉子的就不要）
然后大鍋中準(zhǔn)備好三勺水，撒入兩勺食鹽，將水燒開備用 。
水燒開之后，將一部分的青菜放在鍋中燙煮10秒后撈起 ， 根部就燙15秒左右就要撈起備用 。
將所有的青菜都燙好之后，剩下的水不要倒掉，等它降溫至40-50度左右（大概比較燙手的時(shí)候）就倒在燙菜上面 。
最后將倒好燙菜水，要整理一下爭(zhēng)取將所有的燙菜都泡在水里面，蓋上蓋子浸泡大約4-5天就可以食用啦?。ㄈ綣運(yùn)岵說幕?，就泡久一點(diǎn) ， 燙菜就會(huì)變酸了）
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